茄子青枯病又名细菌性枯萎病,多在开花结果期发病,发病初期仅个别枝上一个或几个叶片变淡,呈现局部萎垂,有的是整个叶片萎蔫,有的是半边萎蔫,另一半边正常。病叶褪绿不变黄,最后全株叶片逐渐变褐枯死,病叶脱落或残留在枝头。若出现发病植株,疾病蔓延相当快,尤其是大雨或雷阵雨后天气转晴时发病更快更重。
茄子被害,初期个别枝条的叶片或一张叶片的局部呈现萎垂,后逐渐扩展到整株枝条上。初呈淡绿色,变褐焦枯,病叶脱落或残留在枝条上。将茎部皮层剥开木质部呈褐色。这种变色从根颈部起一直可以延伸到上面枝条的木质部。枝条里面的髓部大多腐烂空心。用手挤压病茎的横切面,有乳白色的粘液渗出。