苦瓜套种生姜，是一种效益很好的种植模式。苦瓜亩产量达4000公斤，产值4500多元。生姜亩产量达2500公斤，产值达3000元。两茬合计7500多元，较单作增收2～3成。
春植苦瓜露地栽培于3月中下旬播种，用大棚冷床育苗，4月中旬定植，6月上、中旬始收，9月下旬罢园。品种选用株洲长白苦瓜、蓝山大白苦瓜等。生姜露地栽培，品种选用适合加工的隆回大肥姜，一般于4月下旬至5月上旬播种，11中下旬采收。苦瓜藤蔓上架时间和罢园时间刚好是露地生姜栽培需要遮阳的阶段，在苦瓜架下套种生姜，是一种充分利用地力的理想生态模式。
