一、油葵菌核病
1.发病症状
在油葵整个生长期均可发生，且可侵染植株的任何部位，因发病时期和感染部位不同，在田间常表现立枯、根腐及根茎腐、茎腐和盘腐等4种类型。
①立枯苗期感染后，可使幼根、子叶和茎基部腐烂，并在病部出现白色绒毛状的霉层，扩展后病斑围绕全茎，使植株很快萎蔫枯死。
②根及根茎腐烂一般在植株6～8片叶至成熟期发生，病菌可侵染主根、侧根和根茎部，逐步蔓延到茎基部，使侵染部逐渐变褐腐烂，造成植株枯死。拔出病株，常在土中或近地面的根茎部有一些黑褐色、大小不等、形状各异的菌核。
③茎腐成株期感染茎部，多从茎基部开始，在茎基部出现褐色水渍状大斑以后出现白色绒毛状霉层，不断向上扩展，使茎部易破碎或折断。潮湿时，菌丝可在茎表面扩展，干燥时可见茎的髓部生有大量白色菌丝和黑色菌核。
④盘腐开花后期，病菌感染花盘，病初在葵盘背面出现一些褐色水渍状斑，湿度大时出现绒毛状霉层，继续扩展后则使感染的花盘局部或全部变褐腐烂，种子具有霉味和苦味，病盘上空籽和秕粒可达健株的15～20倍。
2.防治方法
①农业防治菌核病不侵染禾本科作物，应与禾本科作物进行轮作，重病田须轮作5～。将病残体深埋入土中，减少菌源。
②物理防治人工捡除种子中的菌核，也可用温水清除。把种子浸入40～45℃水中，每100kg种子用200kg水，搅拌10～15分钟，菌核吸水下沉，种子浮在上面，捞出晾干留做种用。温水清除菌核时，容器底部最好呈圆锥形，使膨大后的菌核不易漂浮。
③种子处理种子内外均可带菌，以种皮带菌最多，药剂拌种可取得较好的防治效果。用种子重量0.3%～0.5%的菌核净、萎锈灵、苯菌灵等农药拌种对苗期立枯型和根腐型菌核病有效，用福美双拌种可使幼苗田间发病率降低85%以上。
④药剂防治油葵对菌核病的抗病力弱，感病时间长，同时又缺乏准确的测报方法，增加了药剂防治的难度，至今仍未筛选出特别经济有效的化学药剂，而且油葵为高秆作物，田间郁蔽度大，后期防治比较困难。据研究，防治菌核病较好的药剂是菌核净、乙烯菌核利和速克灵的500倍液，其次是甲基托布津、多菌灵或甲基托布津加多菌灵1∶1混合剂的500倍液，在开花末期开始喷药，10天后再喷1次，对防治盘腐型菌核病有较好效果。
二、油葵黑斑病
1.发病症状
该病可危害油葵叶片、叶柄、茎和花盘，田间一般在开花后发生。病初在叶片上产生直径为1～3厘米的褐色小点，扩大后呈圆形、椭圆形或不规则形的褐色大斑，中央色淡，呈灰白色，有或无同心轮纹，有时数个病斑融合，产生大块枯斑，使叶片局部焦枯、破裂或形成穿孔。遇持续高湿，则在病斑两面产生黑色霉层。叶柄感染后，叶柄和叶片一起枯死。茎部感染后，则在茎上产生纺锤形或不规则形的褐色斑点，长度可达1～5厘米。花盘感染后，则产生许多小型褐色斑点，开始多从花盘背面边缘出现，若环境有利，则引起花盘局部或全部腐烂，造成严重减产。在潮湿的气候条件下，在病部出现深褐色细绒状或橄榄色霉层是该病的重要特征。
2.防治方法
①农业防治目前栽培的油葵品种尚无高抗栽培种，但杂交种比一般品种抗病;油葵收获后及时进行深秋翻，将病残体翻入土中，以减少侵染源;实行与禾本科作物的轮作倒茬。②种子处理播种前用种子量0.3%的福美双、代森锰锌、克菌丹、苯菌灵等杀菌剂拌种，以防种子带菌。另外用药剂拌种时，加入硼、锰、锌等微量元素，有较好的防治效果。③药剂防治用多菌灵、代森锰锌、百菌清500倍液叶面喷雾，均有较好效果。也可用福美双和敌菌丹叶面喷雾。
三、油葵霜霉病
1.发病症状
整个生育期均可发生，根据发生时期和症状特点可将症状分为4种类型。
①矮化型植株严重矮化，节间缩短，根系发育不良，叶褪绿或在叶片上出现沿主脉或侧脉褪绿的花叶型病斑，若遇降雨或高湿，在病叶背面则出现浓密的白色霉层，病株往往不能形成花盘，即使形成花盘，花盘也很小，结实率极低。
②叶斑型植株生长发育良好，但在叶正面或沿主脉附近出现大型多角型的褪绿斑，而在叶片病部的背面则出现白色致密的霉层。
③花果被害型主要发生在油葵生长发育后期，病株花干枯，籽粒不实，种子秕瘦，花盘常不弯垂，也无向阳性。
④潜隐型外部症状不明显，病原物局限在植株地下部分，有时也侵染到地面以上25～30cm处，使茎呈淡绿色，髓部周围细胞呈淡褐色。此症状是植株对病原产生抗性的表现。
2.防治方法
①农业防治种植抗病品种，如新葵杂3号、4号较抗霜霉病。霜霉病病菌可在土壤中存活7～8年，一般轮作8～可彻底清除其危害，轮作4～5年病情也会明显减轻，如生产需要，轮作年限不能太长，以禾本科作物为前作，可减轻发病。严禁从病区引种或病田留种，凡留种田须3次拔除病株，第1次在2、3片叶至4、5片真叶期，把感染霜霉病的病株连根拔除，第2次在开花前，第3次在收获前，除掉有病的油葵花盘，病株和花盘均带出田外深埋，以保证种子无病。油葵花盘脱粒后的废料，如无经济意义，必须烧毁，以减少初次侵染的来源。用种子重量0.3%的甲霜灵可湿性粉剂拌种，出苗后第5周防治效果仍在93%以上，用甲霜灵锰锌或甲霜铜拌种也有良好效果，用0.3%的福美双拌种，或再加入0.05%的硫酸锌或硫酸镁粉剂拌种也有效。深翻土地可减少初次侵染来源;增施磷肥，合理施用氮肥。适期播种，深度适宜，缩短幼苗出土期时间可减轻病害。
②化学防治发病初期可用500倍液的甲霜灵、甲霜铜、甲霜灵锰锌等药剂进行叶面喷雾。
