最正宗潮州三宝炒面线做法,茫茫人海心，努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍潮州三宝炒面线最正宗的做法，潮州三宝炒面线的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢？大家先来看看吧，1.炸面线以滚水汆烫过，捞起沥干；虾子洗净，放入滚水中略微汆烫，留下虾尾，其余虾壳皆剥除；肉片汆烫过；青花椰菜切小颗，以滚水汆烫，捞起沥干备用。
1炒面的美味变身
【先处理小青瓜】：
1、如果是细长的小青瓜，取2/3或者整条都可以。
2、用刀把突起的点点刮掉（不要去皮），然后取2/3的分两等分，整条的分三等分。
3、小青瓜对半切，再对半切，然后把青瓜芯平整的切掉。
4、用个小锅煮水，等到水沸腾后，加点盐再倒入切好的小青瓜段，等水差不多再次沸腾捞起摊凉即可。
【海鲜炒面公仔面】：
1、煲点热水，炒面把盖掀起，拿出酱料包，把配料包倒进去，将热水倒入指定高度，合盖焖3-5分钟（特别是冬天的时候，酱料包可以放在上面软化）
2、等面体焖到自己喜欢的软硬度后，把水倒出，然后把摊凉的小青瓜段平铺在面体上，然后将酱料包均匀的倒在小青瓜上面，然后慢慢的，有耐心的把面体和小青瓜段搅拌在一起～～就可以享用咯！
小诀窍
1、个人觉得像这种方便的炒面，要干干、冷冷的比较好吃喔～～所以可以慢慢拌，等水分吸收掉。
2、倒入酱料包的秘诀是，先倒在小青瓜段上面，这样不怕酱料包先被面体吸掉，而小青瓜段没味。
2潮州三宝炒面线
1.炸面线以滚水汆烫过，捞起沥干；虾子洗净，放入滚水中略微汆烫，留下虾尾，其余虾壳皆剥除；肉片汆烫过；青花椰菜切小颗，以滚水汆烫，捞起沥干备用。
2.鲷鱼片加少许盐及鸡精粉调一些味抓匀 ，外层沾裹一曾脆酥粉后，下油锅炸酥捞起沥干油脂备用。
3.热油锅，以小火爆香姜丝，放入作法1的虾子、肉片以中火略炒一下，放入调味料A拌匀，再放入面线以中火炒至汤汁稍干时，加入青花椰菜炒匀即可装盘。
4.将作法2的鲷鱼片摆至作法3的面上即可。
3厦门炒面线
1.炸面线以滚水汆烫后，捞起沥干水分；葱切细丝；香菇泡冷水约十分钟，再切成丝备用。
2.热油油，以小火爆香葱丝，放入肉丝、虾仁、笋丝、香菇丝略炒一下后，放入调味料A煮至滚时，放入作法1的面线以中火炒至汤汁稍干下时，加入韭黄略微拌炒一下，起锅前滴入香油即可。
4海鲜炒面线
1.香菇先用冷水泡小时至软，洗净后切成香菇丝。
2.鸡蛋加少许水打散成蛋液，下锅中炒成蛋散备用。
3.肉丝先用盐、鸡精、糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋等腌制入味。
4.锅中座油，先炒肉丝，快好时下剥好壳的虾仁同炒至虾仁变成红色立即出锅备用。
5.再放少许油，炒制包菜、胡萝卜、香菇丝，调入一小碗水微煮一会至包菜变软。
6.下炸线面同炒，至炸线面变软。
7.加入事先处理好的肉丝和虾仁，把所有原料全都翻拌均匀。
8.最后调入翻茄沙司、盐、鸡精、红葱头油等拌匀即可食用。
小诀窍
1、香菇最好用冷水泡才能保留它的香味。 2、煎鸡蛋时往打散的蛋液中加水是为了煎出来的鸡蛋更加软嫩。
5炒面
1.锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇
2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。
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