上上签的家常做法 上上签如何做？,上上签怎么做好吃？儖儿让您了解上上签美食做法并且视频形式详细为您讲解各类菜肴的做法大全。1.把所有的食材清洗干净，穿成串2.麻辣红油的火锅底料，我用了半袋。根据食材的多少来放3.锅中倒入少许底油，放入红辣椒和绿辣椒炒出香味4.放入葱和蒜片，加入红油底料炒香
1飞凤焖酸辣煲
1、乌骨鸡先以醋浸泡，并按摩5-10分钟；
2、将附子塞入鸡肚中；
3、撒胡椒粉于鸡肚中及鸡身表面；
4、加水炖煮至熟烂，加入盐、麻油即可。
2营养番茄牛肉意大利面
1、油锅加热，加入切碎的洋葱碎末，继续加热后加入蒜末，再加入少许黄油，黑胡椒粉。
2、加入两勺番茄酱，搅拌继续加热。
3、加入洗净的牛肉末，并继续加热搅拌煮熟。
4、将大葱横状切片，加入油锅中继续炒煮。
5、加入一瓶番茄汁，和少许红葡萄酒，充分搅拌后盖上锅盖。
6、同时，煮开一锅八分满的水，加入两勺盐和少许橄榄油，加入半包意大利面，煮20分钟直到面条口感顺滑。
7、两个番茄切碎，加入油锅中以小火熬煮。
8、待食材入味后，加入少许糖和盐，即可出锅食用。
9、意大利面水煮时间大概在20-25分钟。
小诀窍
第一份网络菜谱的问世，让我信心倍增。原来我的真正兴趣爱好在国内二十几年从来没有在意过，来到澳洲实属环境所逼，自食其力的生活仿佛是让我挖到了人生经历的矿山，居然慢慢爱上了烹饪。“ Everyone got talent, but based on his experience, this talent is not found by his/her parents, teacher or friends BUT himself/herself. " 每个人的出生都有天赋，只是绝大部分人的天赋不是父母/老师/朋友所发现，而是他/她自己。”
3鸡丝芦笋
1、葱、姜、蒜、红黄柿子椒、芦笋、鸡胸肉、洗净切好备用。
2、锅中放水，水开后放入芦笋焯一下，放入凉水中浸泡两分钟，控干水分备用。鸡胸肉用盐、淀粉、油腌制5分钟
3、锅中中放油，姜葱放入鸡胸肉丝煸炒变色，放入芦笋煸炒，放入蒜片、红黄柿子椒、蒸鱼豉油、盐、放入淀粉汁、放入鸡精，煸炒片刻出锅即可。
4橙丝红烧鱼
1、准备好材料，洗干净鳊鱼，沥水待用。切好姜丝，葱段，干红辣椒和橙皮；
2、洗干净锅底，不能有水，大火干烧一会，放油，油温稍高时放鱼；
3、大火把鱼的两面都煎一下，然后小火慢慢把鱼煎香，一般一面煎8-10分钟就好了，不要经常翻动鱼，不然鱼肉容易碎；
4、煎好鱼后装盘；
5、再往锅里放些油，油温高后把姜丝，葱段，干红辣椒和橙皮丝放下去，再放点酱油，烧开后把汁铺在鱼上就可以了。
Tips：橙皮可以去鱼腥味，还可以软化血管， 行气健脾健胃。
5耗汁鸡肝
1、青椒和红椒 切片待用；
2、鸡肝整块放在盘子上，隔水蒸熟；
3、青椒和红椒炒熟装盘，蒸好的鸡肝切片装盘；
4、耗油，生抽，生粉加水调汁，把调好的汁放到锅里煮，直到汁变浓稠；
5、煮好的汁铺在鸡肝上即可。
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