深秋季节，我最爱给孩子做它，不揉面不发酵，5分钟出锅，特滋补
近年来街头巷尾冒出来一大堆的“私房烘焙店”，各种蛋糕饼干饮品，微信下单，直接送上门，倒也方便了广大甜品爱好者，女人和孩子天生就对甜食感兴趣，我家娃娃对这些烘培是毫无抵抗力啊，为了孩子的健康，我购置了烤箱、打蛋器等一堆的工具，自己在家捣腾这些美食。不过秋天来了，这些烘焙之类容易上火，还是中式的点心最健康。
周末给孩子做了个中式“马卡龙”，上下两层各夹着用山药泥调制的糊糊，蓬松又Q弹，让人欲罢不能，中式的马卡龙，比西式的什么马卡龙舒芙蕾慕斯蛋糕，健康得太多了。小朋友当早餐当点心，多吃也超级放心呢。
这道中式小甜品，做法特别简单，一个煎锅就能搞定，不会炒菜都能零失败呢，两个铜锣烧饼皮夹着细腻的山药馅，软糯香甜，孩子老人最是喜欢，一次多做点，早餐吃不完还可以当小点心。
进入秋天，寒冷空气的刺激和雾霾空气的刺激，现在呼吸道出问题的人人越来越多，山药是天然补肺润燥之品，对咳嗽有很好的防治效果，山药中富含卵磷脂，可以帮助儿童提高记忆力，增强抗病能力，强身健体，非常适合儿童和老人温补，山药还有补脾养胃的功效，易于消化，不会对肠胃造成负担。
山药口感比较单调，很多孩子并不喜欢，有心的妈妈们试试将它做成点心吧，香甜细腻，绝对让孩子一吃就爱上。
【山药夹铜锣烧】
用料 主料 澳大利亚麦芯小麦粉100克 山药80克 易小焙红甜菜粉5克 酵母粉3克
辅料 蜂蜜适量 油适量
过程：
所有的食材都准备好，各种食材都可以在网上买到，红甜菜粉如果没有，可以用火龙果皮代替哦。
澳大利亚麦芯小麦粉倒入盆里。
加入红甜菜粉 ，加入酵母粉。
用刮刀拌匀。
因为面粉的吸水性不同，所以水不要一次性放进去，最后调成的糊状比较浓稠，舀起来的糊糊能顺畅地流下去，纹路不易消失即可。
山药去皮后，蒸熟。
取出来，用叉子背部碾成泥，挤入适量蜂蜜，拌匀。
用手捏成均匀的面团，分成几份，放在手心搓圆备用。
发酵好的面糊取出来，用勺子充分搅拌排气。
将糊糊装入裱花袋，顶端剪一个小口。
不粘锅里刷油，加热后，将面糊垂直挤入锅中，面糊自动流成圆饼状。面糊比较软，挤完一个后赶紧用手指捏紧裱花嘴，防止液体流出。
小火慢慢加热，直到表面的面糊凝固，取出来稍微放凉。
在一张小饼上放入一个山药丸子，盖上另一个小饼，轻轻按平，压实。这样一个个小巧少女心的铜锣烧就做好啦，又好看又好吃，是不是比想象中的简单多了！
面糊的状态比较关键，稍微浓稠点，但又要能顺畅从勺子里流出来。按照步骤做，基本上都能零失败。山药泥不用加水，直接用蜂蜜调匀即可。山药泥比较甜，所以面糊就不用再放糖调味了。
我是美美家的厨房，喜欢为家人洗手作羹汤，老公和儿子吃得开心，是对我最大的褒奖！秋天到了，这段时间我编辑了很多适合秋补的家常美食，喜欢就关注我吧，每天都有新的食谱推送哦！
