名为“江南人参”的蔬菜一定不能错过，我家特别喜欢吃，又甜又脆。
马蹄铁，我们习惯叫他菱角，方言叫他和鼻子“的发音特别像，每当孩子们要吃荸荠的时候，大人们总是喜欢和孩子开这样的玩笑”鼻子怎么吃，不好吃“。马蹄营养丰富，生熟皆可食用，有”江南人参
马蹄铁可以直接去皮生吃，又甜又多汁，或者炖汤，可以油炸食用。我个人的最喜欢吃法之一是洗干净，直接去水煮吃，然后把他当作零食吃，我可以边看戏边吃，也可以边吃边聊。我用马蹄铁和木耳做了一个小炒肉，冬天放在桌上也有点新鲜，味道清脆，味道是咸香下饭，我家不喜欢蔬菜小家伙喜欢这道菜，肉菜兼备，营养丰富，味道鲜美。配料方便，方法也方便，就看一次。
[马蹄铁木耳小炒肉]
配料：马蹄铁150克、猪里脊50克、黑木耳50克、生姜2片、大蒜2片、葱适量、生抽1勺、蚝油、盐、食用油、淀粉、鸡精。
步骤如下：
1、准备好原料，马蹄铁去皮洗净，切片备用。）我买了很多，剥皮后，我把他们当零食吃。)
2、猪腰肉洗净，切片，用料酒腌去腥味，再加入适量淀粉。在黑木耳泡发之后，用少许盐擦拭，撕成小朵备用。
3、火锅烧油，加入姜蒜炒香，加入鱼片炒至变色。（长时间不适合，肉久了会变成柴火，所以不好吃。)
4、火锅烧油，放入黑木耳炒，用马蹄铁翻炒。
5、加入生抽和盐炒至荸荠切块，加入炒好的牛里脊和蚝油，翻炒均匀
6、加入适量鸡精提味，最后撒葱。
酥脆的马蹄铁香甜酥脆木耳小炒肉从锅里出来，全家人争相吃了起来，他是如此的美味以至于他是如此的下饭以至于他不知不觉地充满了胃。马蹄酥带甜，嚼起来更香，黑木耳能清肠解毒，对身体特别好，嫩腰嫩鲜香大家都喜欢吃，我家就喜欢这种搭配在一起，好吃又营养，无论怎么吃。你想吃什么马蹄铁？欢迎讨论一起来。
温馨提示：
1、马蹄铁属于寒食，不贪吃，吃得太多对身体不好。
2、马蹄铁是在地下生长的，他的皮肤上可能附着了较多的细菌，剥皮后放在微咸水里一会儿，这样可以起到杀菌的作用。
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