宝妈我家里有一个7岁的娃娃，为了解决孩子挑食的问题，我在他的个人饮食上也是费了不少心。相信不少宝妈都和我有着同样的烦恼吧？我家孩子最讨厌吃的就是西兰花和土豆了，不管我把这两样食材如何烹炒，他都不喜欢，这可愁坏了我。要知道孩子挑食，是一个很不好的习惯，父母要应该及时纠正，这样才能让孩子更加健康的发育成长。
为了让孩子改掉挑食的毛病，我也看了不少育儿视频和书本，再有一次的视频观看中，一位幼儿医生说的一句话，瞬间给了我灵感，她说：小孩子挑食，家长可以改变食材的制作方法，比如做成小零食去吸引孩子，尝试不同的造型和口味，自然就减少了挑食的现象。听完这番话，觉得非常有道理，如果做成小零食，说不定孩子会很爱吃。毕竟零食的魅力，是小朋友们都很难抵挡的。
于是我拿出了自己多年的烘焙经验，准备用西兰花和土豆做一款蔬菜小饼干，在经过自己3次的试做下，终于做出了一款口感香脆，又好吃的蔬菜小饼干了。这款饼干可以吃出淡淡的西蓝花香味，咸香适口，和咸苏打饼干有点相像，给孩子尝过后，没想到他果然很喜欢，现在我家每个月都会做几次。
这款蔬菜小饼干，不仅健康美味，而且还含有蔬菜的营养，给孩子当零食最合适了，如果你家孩子也不爱吃西蓝花或土豆的话，那么不妨像我这样，做成小饼干，说不定你家孩子也会爱上吃它哦。好了话不多说，接下来我就将这款蔬菜饼干做法分享给你们，感兴趣的朋友，快来收藏试试吧！
【蔬菜小饼干】
所需食材：低筋面粉80克、西兰花20克、土豆泥60克、蜂蜜18克、牛奶15克、盐0.5克、玉米油5克、黑胡椒粉少许、小苏打1克
1、将西兰花洗干净去除根部，只要顶端的花心部分，然后捏碎晾干待用。一定要把水分晾干，要不然待会揉进面团里，会让面团过湿
2、接着把18克的蜂蜜、5克玉米油，倒入土豆泥碗内，搅拌均匀
3、再把0.5克盐、15克牛奶、少许黑胡椒粉倒入土豆泥碗内，用手动打蛋器混合均匀
4、将80克低筋面粉和1克小苏打过筛到土豆泥碗内，用刮刀翻拌均匀。没有小苏打也可以用无铝泡打粉替代
5、翻拌成团后，再加入西兰花，用干净的手将它揉匀
6、案板上垫上一张油纸，将揉好的面团放在油纸上，用擀面杖擀成一个约0.3cm厚度的片状。尽量擀薄一些，因为擀的越薄，烤的越脆
7、然后用饼干压模，按压出饼干形状来，没有饼干压模的话，就用刀直接切成小方形也可以，但是要确保每个大小一样，否则烤出来的饼干，会出现有些熟了，有些没熟的状况。此时烤箱预热160度上下火
8、将边缘多余的面皮去掉，接着将油纸整张移到烤盘内。剩下的面皮可以再次揉成团，重新擀成面片。另外饼干生胚之间，一定要留有一点距离，因为烘烤的时候，饼干会膨胀，所以为了避免它们烤的时候粘黏在一起，最好将它们隔开一点
9、最后送入预热好的烤箱中层，上下火160度烤20分钟即可。中途如果发现已上色，记得给它盖上锡纸
10、西兰花这样做才好吃，不炒也不煮，香脆可口，给孩子当零食正合适
孩子不爱吃蔬菜，我只用一招，做成小零食，香脆可口，健康又营养，你也来试试吧！
