今天我们要说的是清远的一种茶，叫擂茶。擂茶粥是广东清远农村地区的客家人传统名点，当地农村，或联络感情，或招待宾朋，或婚嫁喜庆，擂茶粥是必不可少的礼待，俗称“半餐”。
清远市，别称凤城，是中华人民共和国广东省下辖的地级市，位于广东省中部偏北。市境东邻韶关市，东南接广州市，南界佛山市，西连肇庆市、广西壮族自治区贺州市，北临湖南省永州市、郴州市。
擂茶，又名三生汤或咸茶，是一种汉族特色食品，主要流传于中国大陆东南部一带。擂茶是把茶叶、芝麻、花生等原料混合干擂研磨成粉后，再加入水泡匀享用的养生茶饮。擂者，研磨也。擂茶在中国大陆分布甚广，各地擂茶制作方法各有不同，尤其是配料的选择差别较大。擂茶按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南（非客家）擂茶两大类。这个茶不简单，并不是想象中茶叶泡的茶哦。
传统上擂茶是客家族群招待贵宾所用的茶点也是最普遍的礼节。不论是婚嫁喜庆，还是亲朋好友来访，即请喝擂茶。客家擂茶不单饱肚，还可解渴。客家人制擂茶，以妇女见长。广东、广西客家人的传统做法，一般用小米、花生、芝麻、生姜、黄豆等食材经复杂手续加工而成，呈粉末状。
传播
如今擂茶已经传遍全亚洲如：新加坡，马来西亚，印尼，台湾、越南、等等。擂茶也被现代人添加不少蔬菜及不同配料，如：包菜、萝卜、九层塔、菜圃、豆腐、菜心、芫西、花生等。去到客家人家里做客的朋友可以试试擂茶的风味。
今天的文章就到这啦，喜欢的朋友记得点赞关注，我是尝尽世间美食就是尝尽世间百态的小玲，我们下期再见。
