在冬至这一天，家里边都要吃饺子。据老一辈的人说到了这一天，每个人都得吃饺子，冬天能抵御寒冷。如果不吃的话，在冬天里就会受冻。其实小编感觉是为了在这寒冷的冬天，希望自己不被冻着。但小编也觉得这样的说法很有意思，所以大家一定记得吃饺子哦！今天就带大家学习多种口味的饺子吧！
鲜肉萝卜饺子
首先我们要准备包饺子需要的食材：五花肉、面粉、萝卜、香油、盐、葱、姜、老抽、十三香、蚝油、醋等需要的食材。第一步：把五花肉用水清洗干净，然后再用刀把五花肉切成小片，再把肉片切成小块。把块再切成一般大小的颗粒，然后再用刀把五花肉剁碎，当五花肉黏在一起，看不到颗粒时这样肉馅就剁好了。
鲜肉萝卜饺子
第二步：然后把萝卜去皮洗干净，用刀把萝卜切成小块。取锅加入适量的水，用大火烧开，将萝卜放进锅里。用中火煮十五分钟，煮熟后把萝卜水倒出来，再把萝卜捞出过一下凉水。再用布包着萝卜，把萝卜里面的水用手把它挤出来。再用菜刀把宁好的萝卜剁碎，萝卜馅就做好。
鲜肉萝卜饺子
第三步：再把剁好的肉馅和萝卜馅放到一起，再放入切好的姜末和洗干净用刀剁碎的葱。放入适量的盐、老抽、蚝油、十三香、香油，进行搅拌好让肉馅入味十几分钟。这时候我们就可以忙其他的了，去准备下一部的步骤。第四步：这一步就是怎样做出来的饺子皮不厚，又可以下饺子的时候皮不会烂掉。冬天呢和面就用温水和，这样面不应也不是太软。不想饺子皮烂掉和面的时候，里面加入少量的盐或者加入一个鸡蛋，这样就可以了。
鲜肉萝卜饺子
第五步：然后把面揉成团直到表面光滑，醒十几分钟。之后再把面揉成细长的形状，用刀切成大小一样的小正方形。再用擀面杖擀成 椭圆形，面皮周围薄，中间厚的形状。这样可以使包出来的饺子，肉馅不会露出来，也不容易下锅的时候不容易皮烂掉。
鲜肉萝卜饺子
第六步：把饺子皮一个一个将做好的肉馅包在里面，把包好的饺子放在干净的面板上。这时候就可以取锅，加入适量的水，用大火把水煮开。就可以下饺子了，下饺子的时候小心一点。沿着锅的边缘下，要不然锅里的热水会溅出来，就容易被烫着。
鲜肉萝卜饺子
第七步：这时候用中小火煮，第一次把水煮开时，加入少量的凉水等到它再次煮开。之后再加入少量的凉水，用中火煮开后。看到饺子漂在煮开水的上面，用碗盛出来可以尝一下，是否熟了，熟了就可以把饺子盛出来了。第八步：这时把葱、香菜切成末，加入适量的醋、香油、少量的盐、喜欢辣椒的可以加一点，再加入适量的水。用煮好的饺子蘸着制成的料汁，那味道很是满足享受。或者大家喜欢别的饺子馅，就可以加入自己喜欢的肉馅，就可以了。
鲜肉萝卜饺子
记得小时候家人会把用水洗干净的钱币包在饺子馅里面，又或者是饺子里面包包有辣椒馅。有很多样，就感觉吃饺子也可以这么有趣。大家也可以尝试一下，今天小编介绍到这里，喜欢的话，不要忘了评论喔！
