最初听到这道菜的时候，我的第一印象就是，这做茄子都能这么洋气了，还把茄子放在灯笼上，后来才发现我自己脑洞太大，这不是一道把茄子放在灯笼上的菜，而是把茄子做成灯笼形状的菜。
很认真的学习了一番，今天终于有所成就，希望你们喜欢这道颜值担当的菜品。我们话不多说直接来教程。准备食材：黄瓜、茄子、肉丁、姜。
1、将姜片切成碎末。
2、在准备好的肉丁中撒入些许的盐巴。
3、放入姜末。
4、放入十三香。
5、再放一些葱花。
6、放一点料酒。
7、放入淀粉。
8、加入适当的清水。
9、将茄子对半切，在茄子的背面划上几刀，注意不要切透茄子。
10、将均匀划好的刀口撕扯开来。
11、将之前准备好的肉馅料塞进茄子中。
12、在塞好肉的茄子上撒上一些淀粉。
13、起锅烧油，将准备好的茄子放入锅中煎炸一下。
14、看着茄子在油锅中翻腾，肉馅渐渐变化颜色。
15、另起锅烧油，在锅中加入番茄酱。
16、再加入适当的盐。
17、加入适当的糖。
18、加入一点醋。
19、将调好的汁浇在之前炸过的茄子上，在准备一点黄瓜的装饰。
这样，这道看似很难不好做，其实也还有点难度的菜，就做好了。肉的香腻配合番茄酱的酸甜，既可以吃到喷香的口感，又可以感受到番茄酱的解腻，希望你们喜欢。
