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经济观察网 记者 温淑萍“,光明乳业一直在尽最大的努力来振兴中国奶业。现如今,光明乳业实现了从源头牧草种植、规模化奶牛饲养到生产加工、物流仓储、渠道管控乃至售后服务等各环节的可控可追溯,建立了比较完善的乳制品质量安全体系。” 6月28日,中国奶业协会主办的第九届中国奶业大会暨中国奶业展览会在四川成都开幕,光明牧业董事长唐新仁在会上介绍,光明牧业的牧场全部采用规模化、标准化、集约化经营管理模式,集中规范化饲养率、机械化挤奶率均达100%。
据了解,也正因为光明牧业的规范化运行,光明乳业的原料奶主要指标已步入世界先进水平。
此次中国乳业大会上,乳业协会领导们的观点是,提升中国乳业形象,让中国乳业的未来更放“光明”,
对于未来光明乳业的战略思路,光明乳业党委副书记、总裁朱航明称,光明乳业将紧紧把握消费升级、产业转型、互联网+、一带一路、深化国企改革等发展机遇。以食品安全为基石,以服务国民健康为己任。通过改革、创新和转型,积极应对行业发展的新常态;通过组织变革、管理变革和渠道变革,夯实基础,构建满足公司未来中长期发展的组织体系、管理体系、市场体系;通过打破壁垒,产销分离,资源优化,形成生产系统、分销系统、市场布局的全国一盘棋。
本次展会上,光明乳业多款新品上市,如新品Jcan系列,升级的菌种和创新的功能性都非常有卖点,这两款酸奶,一款主打吸附体内重金属的“淘金高手”,另一款将梨与枇杷的混合果汁和牛奶共同发酵的发酵乳“清润高手”主打防雾霾伤害。
据了解,此次健能酸奶的升级,光明乳业联合了江南大学,由江南大学专家团队采用分子生物学手段精选而出的菌种,具有镉(重金属)吸附能力,“淘金高手”瞄准了一个未被满足的功能需求空白市场。另一款,添加dupont的明星菌种HOWARUProtect益生菌,并与两种果汁双发酵这款产品不仅富有清香自然的口感,更帮助都市人群呼吸健康空气。
在保证发酵乳美味优质的基础上,如何在产品的功能上升级创新,将是未来高端酸奶产品竞争力的核心突破口。
此次奶业大会上,光明乳业展台还有一款产品颇受欢迎,即将于7月推出的“一款为热爱运动人群补充优质营养的高蛋白牛奶”,针对运动人群设计了专业的营养乳品配方,在摄入高蛋白的同时保证口感清爽。
据了解,这款新产品每瓶含16g优质乳蛋白,具有高蛋白含量。0乳糖,让营养更好吸收,同时也减少胃肠道不耐。添加多种维生素和牛磺酸,有助于体能的补充。对于各类运动爱好者,以及有健康需求,希望补充优质蛋白营养的人群,都是较佳的选择……
随着近年来全球市场对于蛋白质等健康原料的持续关注与认可,人们对于体重管理和自身健身愈加重视的趋势,运动后的营养补充也吸引了越来越多主流消费群体的青睐。
乳蛋白是人体极好的蛋白质来源,比起非乳源蛋白,能够提供更多易消化的必需氨基酸。中旬,恒天然NZMP发布关于蛋白质的消费者洞察报告中显示,中国和日本的消费者把乳蛋白对健康和保健的重要性排在第1位。尤其乳清蛋白,在运动后具有快速消化的优点,其优势在于速效。
目前关于未来的发展,乳品高端化是必然的趋势,其中升级的主要方向来自于对更加细分市场需求的挖掘,走产品差异化路线将成重点。
消费人群的细分会带来各个人群对产品诉求的差异化,年轻的女性会关注热量,乳糖不耐症人群介意酸奶中乳糖含量,健身人群对产品的蛋白质含量期望值高等等。基于不同的细分人群,营养成分的差异也会在产品的多元化发展中扮演重要的角色。光明市场团队从市场需求出发,抓住了健身运动市场的蓬勃发展,带来对于高蛋白食物和饮料的需求,精准定位“运动场景”,创造差异化的消费场景,更精准地满足细分人群的需求,也是一个不可忽略的决胜趋势之一。
在总体战略和发展思路上,事实上,光明乳业早已确定了主业1+2全产业链发展模式。即搞好乳业、牧业、冷链物流三大产业布局。致力成为“中国奶牛行业的领导者”、“中国乳业高端品牌引领者”、“中国综合型冷链物流服务龙头企业”。
“光明乳业一直在坚持与广大奶业人一起前行,共同完成乳品行业从“中国制造”变成“中国骄傲”的华丽变身。”朱航明称。