蓝调口琴 Remember me蓝调口琴 Remember me02:32来自玺玥美食汇
来段音乐，让它缓缓地流动在午后阳光抚慰的房间里。一杯焦糖玛奇朵、一碟香草泡芙球、一只卧在脚边慵懒的猫，这样的午后总能让人回忆起生命中那些浪漫的邂逅。如果说巧克力是一首爱情长诗，那泡芙就是一篇值得玩味的生活小品，谈笑间，记录着和家人朋友在一起的美好时光。
午后阳光
西点烘焙坊中流传着这样的幽默：奶油和蛋糕结婚了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，于是它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。
呵呵！其实呢，关于泡芙的由来有两个版本，其中一个呢，还是动人的爱情故事。反正，我更愿意相信下面的故事。
话说十七世纪的法国北部有一个大农场，农场主是当地特别有权势的人。农场主的女儿却看上了一名农场里放牧的小伙子。可是他们甜蜜的爱情被父亲发现。他下令要把那名小伙子赶出农场，永远不得和女孩见面。经过女孩苦苦哀求，农场主决定出了个题目为难他们，要他们“把牛奶装到鸡蛋里面”。如果他们在三天内做到，就允许他们在一起，否则，小伙子将被流放到很远的法国南部。
聪明的小伙子和姑娘在糕点房里做出了一种大家都没见过的点心——外面和鸡蛋壳一样酥脆，并且有着鸡蛋的色泽，而且主要的原料也是鸡蛋，里面的馅料是牛奶制成的奶油。独特的点心赢得了农场主的认可，后来女孩和小伙子成为夫妻，并在法国北部开了一个又一个售卖甜蜜和爱心的小店。小伙子名字的第一个发音是“泡”，姑娘名字的最后一个发音是“芙”，因此，他们发明的小点心就被取名叫“泡芙”。
甘蓝泡芙
天鹅泡芙
下面给大家介绍最简单的制作泡芙配方和制作注意事项。
主料：
黄油57克 水57克 低筋面粉40克 鸡蛋2个
制作步骤
1.小锅放进水和黄油，中火煮至融化，沸腾后离火。
2.洒入面粉，搅拌至无颗粒，再小火加热一下，离火搅拌。
3.把打散的蛋分2-3次加入，搅拌至光滑。
4.装入裱花袋后挤成椭圆形。
5.烤箱200度预热，烤15-20分钟左右就可以了。
6.用剪刀把椭圆形泡芙的中间剪开。
7.最后在泡芙下面一半填上打发的奶油，撒上糖粉就可以了。
注意事项：1、这里的搅拌不是划圈的方式，拌几下就会成面团的。拌的过程中用的是厚底锅，所以面粉可以直接成团。如果是薄底锅，锅底很快凉了，就要再上火微微加热一下，使面团的水气蒸发掉。面团状态才会OK。
2、鸡蛋打散，分次少量的加到面团里翻拌，这个过程一开始会比较痛苦，因为两者的密度差别太大，有点耐心就好了。
3、泡芙里鸡蛋液的量不是死数，这一点可能要通过几次试验才能掌握。调好鸡蛋的面糊状态是挑起面糊，会缓慢下落，铲子上呈出这种三角形，尖尖明显。
4、烘烤的过程中，千万不可开烤箱门，否则就是面饼啦！切记切记！
闪电泡芙
