烤鸭代表着北京美食中的一种，深受广泛吃货们的喜爱，很快北京烤鸭店就开满了全世界，现在每个城市基本都有好几个北京老铺烤鸭。一直以来很喜欢吃烤鸭，尤其是北京烤鸭。你平时是怎么吃它的呢？
先说说这个烤鸭是如何诱惑我们的？我们平时到餐馆先点一只烤鸭，你从不远处就能闻见飘来的香气，接下来就是大厨开始片鸭了，鸭子皮从外面看光光的滑滑的，割下来这层皮，只见那鸭子上的油就跟水一样哗啦哗啦的流下来。在如此美味面前口水也快流下来了。
烤鸭师傅技术高超，先片下大片鸭胸皮、是用皮肉分离的刀法，把鸭腿肉片下来。一只鸭子片3盘，热气腾腾的呈上桌。服务员把蘸汁端上来，有甜面酱、大葱、黄瓜、萝卜。
重点来了，怎么吃？我一般就是加块肉蘸点汁，配上大葱放在饼里，胡乱的卷起来，卷个筒直接塞到嘴里，吃的过程中汁都漏了，还弄到桌子上到处都是，很不雅观。
今天这位服务员特别友好，估计看我的吃相太丑了，就主动热情地给我们讲了一番如何正确吃它，先把荷叶饼准备好，夹起皮肉相连的鸭肉，蘸一点甜面酱，加点大葱，把荷叶饼的最低端折起来，左右一合，这样吃既正宗又不会漏。主要是吃起来还好看。
