西红柿菜花炒鸡蛋
菜花很多地方都有，喜欢吃的人也很多。西红柿是我们这对番茄的称呼，番茄炒鸡蛋很多见，但像这样将西红柿、鸡蛋与菜花搭配在一起炒，是天津的特色。这样搭配更加的美味，营养也更丰富，颜色也好看。还可以再加些利好的黑木耳，一顿饭，只这一道菜即可以满足营养需要。没有时间一顿饭炒几个菜的上班族，通常这样搭配。
原料：西红柿、菜花、鸡蛋、油、盐、味精、白糖、葱、黑木耳、姜。
做法步骤：
第1步、菜花掰成小朵，洗干净，用冷水浸泡10分钟。
第2步、西红柿洗干净切成块。
第3步、黑木耳提前泡发好，撕成小朵。
第4步、煮锅加水烧热，菜花入锅焯水后捞出沥干水。
第5步、起油锅，炒熟鸡蛋后盛出。
第6步、再起油锅，葱姜入锅煸香后，西红柿入锅炒。
第7步、木耳入锅炒。
第8步、菜花入锅炒。
第9步、加白糖炒。
第10步、鸡蛋入锅炒。
第11步、加盐、味精炒。
第12步、炒均匀即可关火，出锅享用。
小贴士：
1、此菜不宜添加色重、味重的调味品。2、西红柿作食材的菜品，加少许糖，味道更佳。
来自 美食天下 尔东叶 的作品。
