立夏时节，记得多给家人吃立夏蛋，吃了身体有劲，热天不疰夏
我们中国人讲究很多，其中有个讲究就是应季而食，在立夏有吃“立夏蛋”的习惯，虽然现在立夏已经过去几天，但多吃几颗立夏蛋也是很不错的，而这个习俗历史很悠久了，在古代就有了。
当时因为生活条件艰苦，入夏后天气炎热，不少人都会会有身体疲劳、四肢无力、食欲不振的情况，而随之而来这是被各种疾病缠身。而这鸡蛋因为全身浑圆有象征圆满的意思，因此我们会在立夏时节吃立夏蛋来祈祷身体健康家人平安，这也是经过了“疰夏”的考验，后面这个就变成习俗了，成为了对夏日身体健康的祈愿，也就有立夏蛋了。
而这鸡蛋从营养学来看营养是非常丰富，向来就有穷人的燕窝之称。这鸡蛋味道美味，更有丰富的营养，还有人体所需各种的蛋白质、维生素、和多种矿物质、卵磷脂、叶黄素，因此在夏天没有食欲的情况食用。效果非常不辞哦，而立夏蛋可以有直接水煮，还能添加茶叶、八角 、甘草、 香叶、 桂皮 、草果等食材做成茶叶蛋，这样的立夏蛋会味道更加香浓还能很好的促进食欲。
这煮茶叶蛋虽然说起来做这简单，但其中不少常识可能我们弄错了都自己不知道。比如用煮茶叶蛋是用凉水还是热水？这茶叶是是用红茶还是绿茶？这加茶叶了要不加点生抽？这煮多长时间茶叶蛋的纹路才会清晰好看？这些我们做茶叶蛋的时候很容易常遇上的问题，这些是需要搞清楚，这样做出来的茶叶蛋才会香气浓郁，今天就来和大家说下这些细节。
为了避免茶叶蛋煮着煮茶叶蛋不炸裂，那就用凉水下锅煮，然后中小火慢煮。在用电压力锅煮。至于茶叶方面的建议选择用红茶，这样茶叶不酷而且香浓切记别用绿茶，然后想要纹路好看的煮好的茶叶蛋别马上取出来可以用汤汁在泡几小时这样更入味。而且上色非常好看。
