怎么做土豆烧肉 土豆烧肉最正宗的做法，人生之大快乐，既是佳肴为伴，美食作陪！So丶舞姬专业为您介绍土豆烧肉的家常做法，土豆烧肉的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧！五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。
1土豆海带烧肉
1.海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块
2.锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出
3.加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀
4.加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右
5.再加少许盐。(老抽和生抽都有咸味，放盐时一定要注意品尝一下再放)，大火收汁即可出锅
2土豆红烧肉
1、土豆切小块，干红椒切小段，姜切片备用。
2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。
3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。
4、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。
5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。
6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。
7、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中，煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。
8、最后调盐收汁，放入香菜提味即可。
3土豆烧肉
1、土豆洗净，然后用刨子去皮。
2、把去皮的土豆切块，用水加少许盐先泡起来，待用。
3、锅中加一匙油，待油七成热时加姜片和八角爆香一下。
4、再倒入沥干水的肉块煸炒出油。
5、然后加入酱油、精盐、草果、桂皮、冰糖、绍酒翻炒几下。
6、加半碗水，待沸后转小火炖1小时。
7、然后倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再炖20分钟，土豆烂了就行了。
8、最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁即可。
4土豆烧肉
1.将猪肉除去油污洗净，切成3厘米见方的块状；
2.葱切成段；姜切成块，再拍裂；
3.土豆去皮切成滚刀块；
4.将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至七成热时，放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油；
5.肉块预先用少许酱油拌匀，放入油锅内炸至金红色时捞起沥油；
6.原炒锅留少许余油置于中火加热，放入姜、葱爆香，再放入肉块，加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水（以淹没肉块为度）；
7.待沸再转小火将肉焖烧至熟烂，加土豆，用中火烧至稠浓卤汁，淋入少量熟油，就可起锅装盘。
5土豆烧肉
1、土豆、瘦肉洗净切片；芫茜洗净去头；用碗盛八九成水，加入南乳2至3块，盐、糖、酒调匀（加水和南乳时要视土豆多少而定）。
2、开火，烧红锅头放油，倒入土豆暴几分钟，放入瘦肉炒几下，倒入调好的配料，放大火烧开，再改用小火慢慢焖，不时翻几下，直至水八成干（不能全干，一定要留点汁），放入芜茜炒一下下（只炒一下下哦，否则太熟不好看），即可起锅。
小诀窍
个人感悟：其实土豆烧肉最好选择用五花，但由于本人不喜欢吃肥肉，只能用瘦肉替代了，感觉当然不及五花好。
