在大东海附近,也隐藏着一家做了十几年的海南当地餐厅,名字叫做琼菜王,位于大东海榆亚路香港百货广场旁(自驾的小伙伴可免费停车呦)
进门就看到墙上挂满了各种烹饪界的荣誉表彰。据说他们家是海南当地的老牌子了,专注海南菜,所以光是看这些荣誉,相信他们家口味就不会错,毕竟在DZ 点评榜排名也是非常靠前的了。
除了海南本土菜品,自然也能看到海鲜的元素,值得一提的是他们自己家的海鲜卖场,都是活海鲜,可现场看着捞出,而且可以尽最大程度的沥干水分,然后过秤,随后选择自己喜欢的口味进行加工。
环境方面有室内包厢也有室外的凉亭,但是中午还是有些热的,如果小伙伴们是晚上来用餐,可以选择室外,旁边就是大海,景色也超美。
海南文昌鸡饭算是最老牌、最传统的本土菜了,既当菜、又当饭。刚毕业的时候去过一趟吉隆坡,那会还没来过海南,吉隆坡街头很多华人小吃店都有这种海南鸡饭,所以一直惦记着来海南吃一次最正宗的。
黑猪排做的非常入味,一点也不会醒。猪小排被切成小块,刚好一口一块。旁边看起来像是茄夹的,其实里面还包裹了菠萝肉,吃起来酸酸甜甜,而且还解腻,味道甚好。
吃过老北京烤鸭,也吃过海南当地的白斩加积鸭,但是这手卷脆皮加积鸭还真是头一次见,也算是将传统海南菜与当代的口味相结合的一道菜品,吃起来外皮超级酥脆,根据自己的口味包裹上黄瓜、洋葱、菠萝,一点也不腻,都是香味。
椒盐皮皮虾,我们选择的就是个头比较大的,他们叫做富贵虾,过油之后的皮皮虾有效的锁住了本身的水分,尽量不会让虾肉缩小,然后过上椒盐的味道,完全是舔舔手指再来一只的节奏。
海南拌粉可能大部分时候,作为游客的我们都是拿来当做早餐,但是没想到正餐竟然也可以这么吃,加入一些配菜,口感会更加丰富,而且不油腻,是我喜欢的类型。
海南斋菜煲也是一道地地道道的本土菜,据当地人说这是每年年夜饭家家户户必有的菜品,就想我们北方过年的饺子一样。斋菜煲因为有好多种素菜混合做成,也象征着一家人团团圆圆,因此也是有着非常美好寓意的一道菜。
石橄榄炖鲍鱼是一道非常滋补的佳品,底汤清香,石橄榄有着清肺郁热, 养肺阴, 化痰止咳的功效,尤其是我们北方人从冬天的雾霾刚到三亚,一边呼吸着新鲜空气,一边吃一点石橄榄,我想也是相当不错的。
和乐蟹在琼菜大厨的手中得到了完美的诠释,不光是结合当代人的饮食添加了新的元素如墨鱼仔等,还有这精致的摆盘再加上完美的口味,真的是超级赞,而且和乐蟹蟹膏超多,吃起来非常满足。
黎家酒香羊肉用小火慢炖,有微微的白酒香气,羊肉本身处理的很好,不腥不膻,而且不会油腻,肉质鲜美有嚼劲,也是难得的一道地方菜品。