今天（4.18）在美丽的扬州举行了一个隆重的“世界美食之都”揭牌仪式，这标志着扬州成为联合国教科文组织授予的第八个“美食之都”。联合国教科文组织在全球一共授予了八个城市“世界美食之都”的荣誉称号，其中有一半在中国，分别是成都，澳门，顺德，还有今天刚刚揭牌的扬州。全球仅八个，中国就占了四个，想想都是满满的自豪感啊！
扬州自古就是历史名城，文化底蕴深厚，又位于江南水乡，风景宜人，常常霸居国内最受欢迎旅游名城前几名。现在扬州这座千年古都又多了一个“世界美食之都”的美陈，肯定要爆火了！
赶紧趁着还没那么多人，先去一睹扬州的风采吧！作为新晋的“世界美食之都”，扬州美食肯定数不胜数，快来看看这几个打卡扬州必吃的美食吧！
扬州炒饭
说起扬州美食，扬州炒饭绝对是最出名的。扬州炒饭已经走出扬州，走向全国，跟沙县小吃，黄焖鸡米饭绝对是中国餐饮界的三大巨头，就连我们这离扬州十万八千里的小县城都有扬州炒饭的身影。所以吃了这么久“盗版扬州炒饭”，去到扬州，不去吃一顿地地道道的扬州炒饭都觉得枉来扬州！
盐水鹅
盐水鹅是地地道道的淮扬菜，而其中又以扬州的盐水鹅最为出名。一般去扬州，本地人力荐的第一道菜一定是扬州盐水鹅。在当地还有一句笑称：没有一只鹅可以活着离开扬州，可见当地人对盐水鹅的热爱。扬州盐水鹅色泽呈淡黄色，肥而不腻，油腻醇香，肉质饱满，保证吃过一次，难以忘怀！
大煮干丝
大煮干丝，别名鸡汁煮干丝，干丝是豆腐干做的。别看材料普普通通，吃起来味道不一般，清清爽爽的，而且很营养。切干丝听起来容易，其实这对做菜师傅的刀工要求很高，要把豆腐丝切细，跟其他配料一起煮，最后的干丝吸收了满满的汤汁，味道异常鲜美，百吃不厌。
文思豆腐
这名字听起来文绉绉的，制作起来也确实是一道精细活。淮扬菜一直以精湛的刀工广受赞扬，而这道文思豆腐无疑就是淮扬菜刀工的最佳代表。文思豆腐的原材料就是豆腐，不过需要用刀将豆腐切得像头发一样细，根根分明，最后散开在水中就像一朵绽开的蒲公英一般，这个刀工没有几个是无法做到的，这道简单的文思豆腐也是难倒过许多米其林餐厅的大厨们，一般一听到这道菜就会拒绝，可见文思豆腐的精细。
狮子头
看到这道狮子头是不是很惊讶又很熟悉，许多的古装剧里都会看到这道名菜狮子头。但是我也是今天才知道原来狮子头竟然是正宗的扬州菜。原来狮子头是隋炀帝下扬州时厨师做的，原来叫葵花斩肉，而后改名狮子头！狮子头就是用肉糜慢慢炖四五个小时才做成的，味道鲜美，肉糜软烂，肥肉与瘦肉完美融合成一体，滋味饱满。
蟹黄汤包
扬州的蟹黄汤包那叫一绝。包皮吹弹可破，里面满满的金黄色的蟹黄和汤汁。蟹黄汤包的汤一般是浓鸡汤，馅料则是满满的蟹黄，蟹肉加上少许猪皮。吃蟹黄汤包可有很大讲究，要先用一根吸管插进薄薄的包皮里面，然后吸完满满的汤汁，再吃包子。吃完蟹黄汤包，满满都是幸福感，嘴巴里也满是浓郁的蟹黄的香气，吃完还想再来一个！
扬州美食无数，今天先介绍这么多。看到这么多扬州美食，是不是迫不及待想亲自去一趟扬州，走在古色古香的街头，品尝着美味的扬州菜？
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