美食推荐一:红烧排骨
红烧排骨
准备食材:排骨、山药、腐乳、葱姜蒜、豆瓣酱、老抽、料酒、八角、桂皮、盐、油。
做法:
1、排骨洗净斩成小段,冷水下锅加几片生姜大火烧开,撇去浮沫去血水捞出洗净沥水。山药去皮切成细条,浸水浸泡在淡盐水里。
2、坐锅加入足量清水,放入焯好的排骨段,加入葱姜蒜、八角、料酒、老抽和桂皮大火烧开,下入适量腐乳和豆瓣酱拌匀调味,转小火慢炖至汤汁剩下一半时;
3、放入山药条继续炖至汤汁快收干时,开大火继续收汁差不多时盛出摆盘即成。
美食推荐二:韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋、韭菜、胡萝卜、生抽、盐、油。
做法:
1、鸡蛋打散加少许盐搅匀,韭菜择好洗净切寸段,胡萝卜去皮切细丝备用;
2、起锅烧热倒油,放入鸡蛋液中火煎至两面定型后盛出;
3、锅里留少许底油烧热,倒入胡萝卜丝中火翻炒至变软后,倒入韭菜段,调入适量生抽和盐翻炒均匀,最后将炒好的鸡蛋块回锅炒匀即可出锅。
美食推荐三:肉末茄子粉丝煲
肉末茄子粉丝煲
准备食材:猪瘦肉、茄子、粉丝、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、盐、油。
做法:
1、葱姜蒜切末,粉丝提前泡软,猪瘦肉剁成肉末,茄子洗净切滚刀块备用;
2、起锅烧热倒油,加入葱姜蒜末煸香后,倒入肉末小火煸炒至发白,淋上少许料酒翻炒几下盛出;
3、锅里留少许底油烧热,加入姜蒜末继续炒香,下入茄子块炒至变软,烹入适量生抽和老抽炒匀;
4、加入粉丝和肉末,放入适量豆瓣酱和白糖,酌情加少量清水,继续翻炒几个来回转移至煲里,盖锅盖小火焖烧五分钟,最后撒上少许葱花即可食用。
美食推荐四:芹菜炒香干
芹菜炒香干
准备食材:芹菜、干香菇、香干、青红椒、葱花、生抽、盐、油。
做法:
1、芹菜择好洗净斜切成小段,干香菇提前泡发好切片,香干冲洗一下切小条,青红椒去籽去蒂切细条备用;
2、起锅烧热倒油,加入葱花爆香,放入香菇和香干翻炒几个来回,倒入芹菜段继续翻炒至八成熟;
3、加入青红椒丝大火快速翻炒至断生,最后调入适量生抽和盐翻炒均匀即可出锅。
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