济南美食觅味唯一作者中意轩，一年探店超过150家，执着寻觅美味的吃货，立志做一个带你吃遍济南大街小巷的知识型美食探店小达人。
武侠小说里常常说：有人的地方就有江湖……在现代都市里，江湖似乎离我们越来越远了，每天穿梭于车水马龙，出没于钢筋混凝土的森林里，江湖二字，如梦如幻。武侠里的江湖距离我们远去，而味蕾中的江湖从未离开，餐饮江湖的厮杀，从来都是腥风血雨，人们对味道的追求，也从未停止步伐。
江湖菜，顾名思义，就是不同于传统菜系，常常出现在大排档、小酒家……有特色、有风味、有新意，不墨守成规，宛如行走在武林江湖里的不拘泥于传统门派，只为老百姓心头的那一口好滋味。
当济南美食觅味的中意轩听到江湖菜这三个字，眼前浮现的是热辣豪迈的人间烟火气。大碗喝酒大口吃肉 觥筹交错间，仰天大笑。我辈岂是蓬蒿人……
然而，济南的这家名叫吴大妈江湖菜的餐厅并不是这个样子的。虽然吴大妈三个字让我产生无限遐想，市井气息与家常味道交织的立体感。
01
探店江湖菜餐厅
环境：
位置在英雄山脚下的新世界小吃城里面。临街的那一面，门头不是像大饭店那样醒目，里面空间却是意料之外的大。
分为上下两层楼，设计装饰风格上古香古色的，墙上画着水墨丹青的中国风壁画。楼上是各种包间，楼下大厅，木桌木凳，吊灯也是淡淡黄色的古代灯笼外形，整个环境给人一种幽静古朴的安静，一点儿也不江湖。
[服务铃]服务：
济南美食觅味的中意轩和朋友去的比较早，那个时候，店里还没有客人，服务小哥哥和小姐姐一看来客人了，都迎了上来，很客气有礼貌。引导落座，倒水，热情介绍。青花瓷的大茶壶，倒是充满了江湖氛围。
02
江湖菜龙虾双人餐
济南美食觅味的中意轩提前在网上团了龙虾2人餐。
上菜很快。
|干锅手撕包菜^酒精炉干锅，香喷喷热辣辣，手撕包菜味道很好，菜叶不老不生 鲜嫩可口，辣味刚刚好，也不油腻，炒菜师傅的火候恰到好处。
|酸辣土豆丝^
很家常的大众菜，再平常不过的，越是这种越可以体验到厨师的刀工和基本功，这家的土豆丝切的粗细均匀，辣度也刚刚好，口感偏软绵一点点。土豆丝金黄，辣椒翠绿和艳红，色彩看上去很漂亮。
|招牌川派香卤小龙虾^
平时吃多了麻辣小龙虾 吃香卤小龙虾有种惊艳的感觉。虾的品质不错，虾壳特别好剥，几乎不用费劲就能轻轻松松剥开虾壳。虾肉鲜嫩多汁，特别诱人。吃起来不辣，口感香嫩，特别适合怕怕吃辣的中意轩。吃起小龙虾来完全停不下来，一口接着一口，每一口都是满足感。商家还给专门搭配了一碟醋，用来蘸着虾肉吃，不过中意轩和朋友吃过后，建议不用蘸醋更好吃。
大概是中意轩来得早，店里还没怎么有客人，所以没有见到江湖热辣气息的晚餐场面， 但是味道确实特别满意，高于预期口味，特别是香卤小龙虾，堪称优秀。
虽然中意轩没有见到吴大妈，也没有感受江湖气，对于味道却是难忘又满意，对于一个路边的普普通通扎扎实实的餐厅来说，如果做到了让大部分食客能满足，我们觉得已经是可以笑傲餐饮江湖了。
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