虾仁丝瓜汤做法 虾仁丝瓜汤的家常做法，吃得好，还要吃得健康！今天给大家带来的虾仁丝瓜汤让你吃得开心吃得放心。1.丝瓜去皮切滚刀块、虾仁在水中泡二十分钟，锅内油烧热放入虾仁爆出香味；2.加入丝瓜一起炒至变色；3.加入适量清水煮至一二分钟加入味精、胡椒粉即可。
1丝瓜炒虾仁
1.虾仁洗净，加入腌料搅拌均匀放置10分钟；
2.丝瓜去籽切条；葱切段；姜切细丝备用。
3.煮一锅水，将虾仁汆烫至变红后捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后，爆香葱段、姜片。
5.放入丝瓜条拌炒后，加1/4杯水焖煮至软化。
6.放入虾仁拌炒后，调味拌匀即可盛盘。
2丝瓜炒虾仁
1、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片；
3、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；
4、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软；
5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀；
6、倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。
小诀窍
喜欢上丝瓜的味道后，发现丝瓜营养价值也很丰富，丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。适用人群一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。适用量每餐60克。特别提示丝瓜不宜生吃。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
3丝瓜炒虾仁
1.虾仁洗净（我用的是冻虾仁），用料酒、水淀粉腌制十几分钟
2.丝瓜去皮切滚刀块，蒜苔切断儿，姜切丝，葱切片
3.锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用
4.锅中重新放油，油热后，放入姜、葱炒香，放入丝瓜炒到变软，再放入蒜苔翻炒（蒜苔很好熟的，一定要丝瓜快熟时才放）
5.放入虾仁翻炒均匀
6.加盐、鸡精调味即可
4河虾丝瓜汤夏令一鲜
1、海虹清洗干净，热水下锅煮开，去壳留下海虹肉，海虹汤留着待用；
2、河虾冲洗一下，剪掉长须；
3、海鲜菇冲洗一下切成小段，斜切比较好看；
4、丝瓜去皮切块；
5、蒜头切片，生姜切丝；
6、热锅下适量油，下蒜姜爆香，下河虾翻炒；
7、再加入海鲜菇继续翻炒，加入海虹汤煮开；
8、加入丝瓜和海虹肉，撒少许食盐，即可盛出。
5鲜虾丝瓜汤
1.丝瓜去皮洗净后切条；虾洗净沥干水。
2.水烧开后加入姜片，然后加入丝瓜及生油
3.煮沸后加入虾。
4.煮熟后加入适量盐和鸡精调味即可。
