之前国庆期间朋友去泰国旅游回来一直不停给我说道泰国美食，咖喱炒螃蟹、蟹枣、鱼露鲜虾、辣炒野猪肉、红咖喱猪头、炸鱼卷、泰式炒米粉莲花脆饼等。但是说起泰国美食印象最深的估计就是冬阴功汤了，冬阴功汤相比欧美的奶油蘑菇汤，中国的罗宋汤，它的味道特别独特。而且在泰国的各种菜系中它也是比较有名的，因为它有各种海鲜和椰浆一起制作而成，味道也是非常奇特的。“相传”就算你没去过泰国只要你喝上一碗冬阴功汤瞬间就会让你身心感觉在泰国了。
冬阴功汤号称“世界三大名汤”之一，其主要材料有大肥虾、花甲，配料主要有、猪肉、番茄、草菇、柠檬，再加入独特的咖喱调味。如果再追求口味还可以加入椰奶、辣椒等香料，这样一来味道更鲜美。香辣酸甜在碗冬阴功汤里全部展现出来，再配上香喷喷的大米一定会让你的食欲爆棚，暴增幸福感。
被朋友勾了我的兴趣决定自己做一个中国版的冬阴功汤，为了提高我这个吃货的仪式感，对食材必须按照泰式风格进行准备。接下来就由我来教大家如何在家做出泰国味的中国版冬阴功汤吧！
食材准备：大肥虾5两、花甲3两、番茄2个、猪肉2两、小鱼丸2个、大鱼丸2个、章鱼丸2个、蘑菇4个、蟹肉棒2个、南姜20g、柠檬1个、朝天椒3个、香茅草1根、鱼露10ml、椰浆25ml、冬阴功酱、砂糖1勺。
做法：需要先准备好食材，把新鲜的虾先挑去虾线清理干净备用，将花甲倒入盆中加满水然后加入少许盐滤去花甲本身自带的沙子，将所有材料准备 好以后就可以在锅中倒入750ML的清水，然后再加入香草和姜一起煮开至沸腾。待锅中的水烧至沸腾后，就可以加入提前准备好的蘑菇片。等待锅中食材一起煮开后，就可以加入重要配料冬阴功酱了。最后根据锅中煮开的沸腾程度依次加入提前准备好的大肥虾、花甲、鱼丸、蟹肉棒、鱼丸等材料。煮5~10分钟后在锅中加入朝天椒、砂糖等辅料入味。最后大约再煮上二十分钟左右冬阴功汤就可以出锅了，在出锅前5分钟时加入柠檬片和适量的椰浆这样味道更鲜美。
按照这个方法做的冬阴功汤已经很泰国了，就是如此简单在家也能做，还在等什么呢？周末在家的宝宝们赶紧动起来吧！
小贴士：很多中国人做不好这个汤，例如汤不够鲜美、海鲜味比较重、味道怪怪的，因此特别告诉大家需要注意的地方：一定要加柠檬、南姜、椰浆（可以加也可以加椰浆，本人经过尝试更喜欢加椰浆，因为可以中和酸辣的味道同时还多了一层口味），加了这些配料才使得冬阴功汤的味道才显得特别，在家里的宝宝们赶紧Get起来吧！
