端午吃粽子是传统习俗，而在河南省平顶山市鲁山县，端午节吃槲坠。槲坠是河南省平顶山市鲁山县的特色风味小吃之一，槲坠是端午节的必备食品。和其它地方大多用竹叶、芦苇叶等包粽子不同，每到端午节，河南鲁山的粽子，是用当地深山里的一种槲树的叶子包裹而成的，形状是圆柱形，当地人也叫它“槲坠”。用槲叶制作的槲坠刚出锅时清香扑鼻，咬上一口软甜香糯，让人回味无穷。鲁山附近流传着一首古老的民谣：“五月端午杏儿黄，家家门前艾叶香；香草布袋挂脖上，雄黄涂抹耳孔上；五色彩线当手镯，糯米槲坠味道香。”槲坠是鲁山极具地域特色的美食，深受人们的欢迎。
槲坠形状却与粽子不同，粽子是三棱锥形的，叶包裹；而槲坠是圆柱形的，二者的馅料大体相同，都是糯米、枣、花生之类的。传统制作上以甜味为主，现代人制作时则根据个人品味而定。鲁山槲坠的独特风味在包裹物槲叶上，槲叶是山毛榉植物槲栎的叶片，鲁山西部、西南部山区分布着大量的槲栎树。槲叶有一种特殊的清香味，用其制作的槲坠刚出锅时清香扑鼻，令人垂涎欲滴，剥开后咬上一口软甜香糯，让人越吃越想吃。
包槲坠是个技术活，一般要将两片叶子用手掌托起，叶柄朝外，一上一下叠叶片，放上已经准备好的糯米、红豆、红枣、莲子、花生后，把馅料摊铺得匀匀实实，将斛叶四周对折成长筒状，用泡软的龙须草，在包好的槲坠上轻轻绕两圈，槲坠就算包好了。槲坠包好后，把槲坠全部压在锅里，添了水淹着，盖上锅盖，先是大火烧一个小时左右，随后就用文火慢煮两三个小时，闻到弥漫开来的香甜味道，槲坠就算煮熟了。由于槲叶是一种天然防腐剂，煮熟的槲坠只要浸没在煮时的原液中，可一月左右不变质。
槲坠煮熟剥开，别有一番山野清香扑鼻而来，是端午节既可口又保健养生的美食。在鲁山，槲坠的历史与粽子一样历史悠久，鲁山深山区，没有芦叶、竹叶，就不具备包粽子的必要条件，但槲叶漫山遍野，将糯米包到槲叶里煮熟，以此代替粽子表达对屈原深深的祭悼和深切怀念。小伙伴们，端午节河南有一种特色小吃，叫做“槲坠”，清香扑鼻，你吃过吗？
