【竹碳拎包酥】1、锅内加水，水开之后把洗干净的青豆放入焯水，约20秒之后倒出,青豆放入清水中浸泡一会儿(目的让它冷却)2、从水中捞起...
1竹碳拎包酥
1.锅内加水，水开之后把洗干净的青豆放入焯水，约20秒之后倒出,青豆放入清水中浸泡一会儿(目的让它冷却)
2.从水中捞起青豆沥干水，去壳，放入食品粉碎机中，粉碎成青豆泥
3.起锅，锅里加少许油，把青豆泥倒入，加白糖不停的炒拌，一定要顺着一个方向搅拌。一直炒到不粘锅、不粘锅铲、不粘手(三不粘)出锅,装在盘中冷却待用
4.高筋面粉开窝加入椰子油、清水搓匀。搓至纯滑，用保鲜膜包紧，1小时后冷藏待用，成为水皮
5.低筋面粉加入竹碳、椰子油搓匀
6.放进托盘，抹平稍冷藏，成为油酥皮油心
7.把冷藏好的水皮，擀薄至油心宽度的一倍
8.包上油心
9.擀薄至80厘米长、35厘米宽，切平整皮边
10.喷上少许水分，向中间对折
11.再对折，完成第一个四层再重复（9）、（10）、（11）步骤2次
12.不放竹碳，重复（5）、（6）、（7）、（8）、（9）、（10）、（11）步骤
13.完成3次叠层后，切成10厘米宽条形，成为千层酥皮，一层黑色刷少许水分，一层白色刷少许水分，黑白各7层叠加，稍冷藏后待用
14.刀切出直纹酥皮0.4厘米厚
15.用酥棍顺直纹酥皮擀薄至0.2厘米厚
16.包入步骤（3）青豆泥，收紧接口，两侧用刀切齐，沾少许面糊，再沾上白芝麻
17.用160℃油温炸至金黄，按上拎包扣即可
2紫薯拎包酥
1.紫薯一块，洗净去皮切成滚刀块
2.将紫薯块装入碗中，冷水上蒸屉，大火蒸熟，筷子能轻松扎入即可
3.蒸好的紫薯搅拌成泥，可适量添加豆沙馅，混合搅拌均匀
4.取出饺子皮适量
5.再取紫薯豆沙泥放在饺子皮中央
6.面皮对折，捏合成饺子的形状，尽量挤合饺子肚，使其饱满
7.用刀在饺子肚中间竖着切几刀，不要切断
8.然后使饺子两端的面皮上提
9.并捏合在一起，形成背包的拎手。依次做完其他的紫薯包
10.锅中倒入适量食用油，待油热后，把紫薯包放入锅中煎制
11.外壳表面变成金黄色后，出锅控油
12.摆盘，蘸调料或直接食用即可
3养颜烧卖
1.材料图
2.玉米剥粒和咸蛋黄放入锅中加热炒匀，稍微放一点油，晾凉备用
3.青红椒、胡萝卜、葱切碎，放入肉馅中，加入少量盐（因为有咸蛋黄，所以一定少加盐）植物油、酱油几滴、花椒面、香油、味精搅拌均匀
4.晾好的玉米粒加入拌好的肉馅中，搅拌均匀
5.南瓜去皮，切成一厘米左右的小丁备用
6.紫甘蓝切成小块放入豆浆机榨成汁（我没有榨汁机哈）
7.将榨好的甘蓝汁过滤
8.将过滤好的甘蓝汁加热（如果时间不耽搁，可以直接在豆浆机选择五谷键直接加热）
9.面粉中倒入甘蓝汁，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子醒15分钟
10.醒好的面团揉成长条，用刀切成大小均匀的剂子
11.用擀面杖将剂子擀成圆形面皮，尽量薄一些（这样包出来的烧卖比较好吃），再用擀面杖的一头旋转着将面皮擀出菊花形，不做这一步也可以
12.将面皮平放在左手掌，放好馅，用右手的大拇指和食指轻轻往中间一掐就可以了，将包好的烧卖放到蒸锅上，每个烧卖中间放上一块切好的南瓜，盖上锅盖，开锅蒸12分钟，蒸好后焖一会再揭锅盛出即可
4韩式鱿鱼盖浇饭
1.准备原料。
2.将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。
3.鱿鱼收拾干净，切成0.5厘米见方的粒备用。
4.锅中倒入植物油烧热，下葱蒜末炒香，然后倒入白芝麻炒香。
5.再倒入韩式辣酱炒匀。
6.倒入鱿鱼粒和胡萝卜粒翻炒均匀。
7.然后倒入适量清水（约半小碗）。
8.加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。
9.煮约1分钟，将黄瓜粒倒入锅中搅匀。
10.加少许鸡精调味，然后用水淀粉勾芡。
11.再淋入香油提味即可。
12.将做好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可食用。
