5月7日下午，兰山区市场监管局、兰山区教育和体育局联合召开全区初中学校开学食品安全工作会议，兰山区市场监管局副局长李强，区市场监管局二级主任科员孙效凡出席会议并讲话。兰山区初中学校分管食品安全工作的领导、食堂安全管理员及食材供应商参加会议。
区市场监管局餐饮科和区教体局后勤服务中心的负责同志结合前期高中复学工作和初中复学的新任务、新要求，对学校做好食堂卫生安全管理进行了安排部署。
会议指出，学校落实好食品安全主体责任。保障学校食堂食品安全工作已经列为临沂市20项重点民生实事之一。初中复学要加快推进学校食堂大宗食材集中采购，开展学校食堂“明厨亮灶”工程，推行学校食堂“智慧监管”，进一步提升食堂安全规范化水平。学校要加强食堂食材进货渠道管理，建立健全食材食品安全追溯体系。加强从业人员的管理，每日晨、午检，做好记录，做好个人防护。加强备餐管理，要把控好分餐时间。
会议强调，食品食材供应商要主动承担义务与责任，保障食材安全优质、价格合理公平。要专门安排配送人员、配送车辆，做到专车专用、专人配送，配送人员要每天检测体温向学校报备，配送车辆每次运输食品前进行清洗消毒，要确保食材的无接触配送。
这次会议的召开，使全区各初中学校进一步明确了食品卫生安全目标责任，下一步将在思想上再重视、管理上再加强、措施上再细化、责任上再明确，为师生提供优质的就餐服务，共同为学校开学筑牢卫生安全屏障。 （李士涛）
