去过海南旅游的人都会对那里的风土人情和特产记忆犹新,湛蓝的天空,一望无际的大海,满大街的椰子树,小巷子里随处可见的水果摊,推着小车叫卖猪杂汤的小贩,每时每刻一想起这些都会会心一笑,生活在海南真好!
海南的美食相当有特色,和我们一般常见的一些美食吃法都不太一样,看完之后你会大开眼界,惊叹中华美食的博大精深,体会高手在民间这句话的真正含义!
烤甘蔗
烤甘蔗
甘蔗可是好东西,好多人都爱吃,但是无奈嚼起来太费劲,容易塞牙缝,所以很多人明明想吃却不得不放弃。这里就要佩服聪明的海南人了,发明了烤甘蔗这种吃法,将吃甘蔗的所有顾虑全都打消。
烤甘蔗就是将甘蔗切成长段,然后直接放在火上烤。有的小伙伴就会问了,这样也行?不会烤焦吗?吃起来还是甘蔗味道吗?哈哈,不用担心,甘蔗里面水分很多,完全不必担心会烤焦的,而且这样烤出来的甘蔗,里面的糖分也会有所降低,吃起来也更健康一点。
最值得一提的就是烤甘蔗的口感了,香脆可口,用牙齿轻轻一咬,马上就能咬下来,就像吃面包一样,甘蔗里面的筋都被火给烤没了,完全不会塞牙缝。这种吃法甚至延伸到了广东一带,非常实用。
辣味菠萝和西瓜
西瓜
菠萝和西瓜可是所有人的最爱,海南一年四季都有菠萝和西瓜吃,不要奇怪,冬天怎么会有西瓜吃?海南的反季节蔬菜和反季节水果可是海南的一大特色,所以一年四季都有西瓜吃,大冬天的大街小巷还在卖西瓜的也只有海南了。
吃西瓜和菠萝的时候,在上面撒上一点辣椒粉,这可是海南的一大特色,外地人第一次见到这种情形都会大吃一惊,很多小摊贩都会将西瓜和菠萝切好放在一起卖,用小竹棍一根根扎起来,摆放在一起,挑选好之后,老板看你是外地的就会给你介绍这种新的西瓜吃法,鼓励你试试看,看着老板递过来的装着辣椒粉的小瓶子,第一次这样吃心里是既激动又忐忑。撒上辣椒粉之后,一口咬下去,这种口感估计一辈子都忘不掉,清甜中带着一丝辣味,辣味被清甜包裹,就像吃麻辣火锅的时候,突然吃个冰淇凌一样,这种感觉还真是特别。
金桔
金桔
这可不是普通桔子哦,海南盛产金桔,这种金桔家家户户都会种植几盆,一来象征着喜气,二来有着特别的作用,这种作用在吃的方面尤为突出。海南人喜欢吃土灶火锅,底下是炭火,上面是一只大砂锅,里面的材料都是一般火锅常见的食材,一般以清汤锅为主,不像四川和重庆的麻辣火锅。
吃火锅就要调点蘸料了,海南人调蘸料基本都是不用醋的,这是一种习俗,不用醋怎么调蘸料呢,拿一个或两个金桔,平切一刀,开个口子,然后将金桔的汁液挤出来,当成醋来做蘸料。这种吃法可谓别出心裁,第一次吃的人都会被服务员端上的几个金桔弄的莫名其妙。金桔个头很小,大都是绿色的,所以有点苦涩味,不能直接吃,只能用来调味,于是用来替代醋就是个不错的选择,调制好的蘸料少了一份醋的强酸味,多了一份天然的自然酸味,口感好,闻着就很香。
海南人的聪明才智在很多美食方面都体现的非常明显,篇幅有限,这里先给大家介绍这三种,之后会有更多的特色吃法等着大家!
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