近日，中国食品发酵工业研究院联合国家酒类品质与安全国际联合研究中心课题组、荷兰瓦赫宁根大学、中国医学科学院基础研究所、会稽山绍兴酒股份有限公司等在Food science and Human Wellness期刊发表了题为“Effect of yellow rice wine on anti-aging ability in aged mice induced by D-galactose”的研究文章。
该文章以绍兴黄酒作为研究对象，发现适量摄入黄酒对于D-半乳糖所诱导的衰老模型小鼠具有一定的抗氧化、改善认知障碍以及抗疲劳的作用。研究阐述了适量摄入含有丰富酚类成分黄酒，或具一定程度的抗疲劳、抗衰老作用，为进一步深入挖掘中国传统黄酒的有益作用提供了研究基础。
研究利用衰老小鼠模型评价法对黄酒的抗衰老作用进行探究。结果提示,适量摄入黄酒可在一定程度上缓解模型小鼠的相关衰老症状。如能够明显缩短小鼠在强迫游泳试验(FST)过程中的停滞时间，同时降低运动代谢产物血尿素氮和乳酸含量，提高肝糖原储存；此外，Morris水迷宫实验结果表明，适量的黄酒摄入有助于改善认知功能。这些结果为阐释适量黄酒在缓解衰老中的潜在作用提供了相应的证据。
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来源: 会稽山官网
