梅州是历史上客家民系的最终形成地、聚居地和繁衍地，因此被称为“世界客都”。在这里，围龙屋遍布郊野乡间，规模各异、样式相同，最能体现浓郁的客家风情。
客家围屋始建于唐宋，兴盛于明清，是客家民居三大经典样式（围屋、排屋、土楼）之一，也是中国民居的“五朵金花”之一（其他四朵：北京四合院、陕西窑洞、广西干栏式、云南一颗印）。围屋之妙在于“围”，而在“围”的基础上，又可细分出十多种样式，最常见的有围龙式、城堡式、殿堂式、杠式、中西合璧式等。
家人经历过艰辛的迁徙跋涉，在他们搭窝盖房子的潜意识里，求踏实保平安是第一位的。客家先民不仅承袭了中原的传统建筑模式，更结合所居之处的天时地利，将其发展和完善。围屋集客家人的生活起居，辅助劳作和饲养加工于一处，空间虽有限却自成村落。围屋内部以厅堂为中心，聚族而居，各家鸡犬相闻，呼吸相通。围龙式围屋是广东客家集传统礼制、伦理观念、阴阳五行、风水地理、哲学思想、建筑艺术于一体的民居建筑。
围龙屋大小不一，小者可住几户或十几户，大者几代人数百户居于内，完全取决于家族的发展状况和地形位置等因素，一般在初建时仅一围，以后不断增加。围屋之内，同姓同宗，和睦相处。围屋，围起了阖家的温馨安详，围起了血脉的延绵承继，也围起了客居的封闭与无奈。
“仁厚温公祠”是梅州地区最古老、最庞大的围龙屋，其主人温进赞告诉记者，“这里已有五百多年历史，最多时住有九十多户四百多名客家人，虽然客家人遍布世界各地，但他们的根还是在这里。春节、元宵节、结婚、生子等重要时刻，都会在围龙屋举行供奉烧香、祭祀仪式。
客家风水认为“山主子孙水主财”,屋前的水塘象征聚财，连房上的落雨都要通过小明堂流入水塘。后面半圆形的围屋用来围山。风水术将山视为龙，客家依龙山建屋，把山脚末端的隆起处看做龙脉，用围屋将其围住，意味着将龙养在屋里，围龙屋即由此得名。龙厅不能开后门，且必须空置不住人，避免压了龙脉。
每一座围屋都有自己历史，每一座围屋都独具特色。拂去岁月的风尘，叩读古老的围屋，画栋间，有长吟，亦有短叹；墙壁上，似见泼墨，亦见块垒
