贵州省遵义赤水市的茶叶在以前曾经很有名，是贵州的名茶之一。贵州省遵义赤水市是一个典型的山区县市，山上森林自古就茂盛，丛林里长有不少野生茶树。赤水山民就时常从山中采摘这些野生茶叶泡水吃，故而称其为丛茶（丛林中的茶）。清代及民国时期，赤水高山地区就种植有丛茶、大茶。赤水的丛茶加工后的细茶称之为怀茶，因为赤水市在明清时期先后被称为仁怀县和仁怀厅，是包含了现今赤水、习水、仁怀三县市的古仁怀县的核心区，故取“仁怀”的怀字叫怀茶。怀茶可是贵州名茶之一。
中间横卧着的就是贵州赤水市的桓山
据说这怀茶，原出产地在贵州省遵义赤水市宝源乡桓(huan)山。桓山是一座在赤水宝源乡南部与两河口镇交界处东西向横亘耸立的山峰，横字在赤水有些人也读(huan)，也难怪赤水人称其为桓山。桓山海拔在1200米左右，周围植被茂盛，云雾袅绕，正是出产好茶的地方。
听闻当地宝源人介绍，桓山茶场最盛时期，面积达几千亩，是至今以来赤水地区的最大茶场所在地。在民国9年曾有外地商寻着这怀茶的盛名，来到赤水宝源，建立了“大西劳茶场”，生产过“龙井茶”，茶品之好，远销重庆、上海等地，年产100担以上。后因为抗日战争的爆发而停产。桓山出产的怀茶，曾经是难得的山中珍品，解放前赤水当地山民一般都是采去卖钱，当时只有赤水的富户商贾、达官贵人才喝起桓山怀茶。
贵州赤水无人区桓山山脚的溪谷
只可惜的是这个桓山茶场早已经荒废了几十年，成为了赤水市其中一个以桓山为中心的较大无人区之一，方圆近百平方公里。据了解，最后一批守护茶场的是一些从四川古蔺来此的外来户苗族人，他们曾经是赤水无土无房的黑户，只是借住在茶场的房屋中，以边耕种和边打猎桓山周围的野物为生。随着几十年前，他们搬离恒山，迁居到了赤水河谷地区，桓山再无人烟。
贵州赤水桓山无人区周围的风光
桓山上的茶场虽然已经荒废，但是论面积它还是赤水最大茶场。随着桓山变成赤水无人区的丛林，那股桓山怀茶的清香味道也就在赤水消失了几十年。再见了，曾经的名茶桓山怀茶！赤水人早已经忘记了这股茶香，这种名茶！
