有一种味道
也许你已经尝过很多次
但它在漫长的时光中
和故土、童年、乡亲混合在一起
让我们几乎分不清
哪一种是滋味，哪一种是情怀
枫泾丁蹄给金山人的感觉就是如此
“丁义兴”枫泾丁蹄门市部
带你品一品小时候的老味道
同时也找一找有哪些新的惊喜
在“丁义兴”枫泾丁蹄门市部里，前来购买、品尝的市民络绎不绝。市民田女士和朋友特意驱车十几公里来此购买丁义兴这两年大火的拳头产品“琥珀无骨枫泾丁蹄”。
撕开银色的塑封包装，一整片丁蹄肉呈现在眼前，汤冻、皮、脂肪、肉层次分明，犹如琥珀。“丁蹄肉质特别软糯，吃进去满口余香，还是我们小时候的味道，我每过一段时间就想吃。”市民田女士说。
作为一个拥有近200年历史的上海老字号，丁义兴公司制作的“枫泾丁蹄”，是久负盛名的枫泾四宝之一。随着丁义兴公司的转制，老字号焕发新活力，不仅在产品包装上巧做文章，同时还在产品工艺上精益求精，让丁蹄走出千年水乡古镇枫泾。
在以前，枫泾丁蹄的包装只有2种，都是比较本土化的，一种主要是面向当地居民的，即用竹子做成的扁圆形、镂空的形状，中间放置用红纸包装的丁蹄。还有一种包装主要面向来枫泾旅游的游客，识别度较低。因为包装更新速度的滞后，使得销售渠道、消费人群产生了局限性。
从开始，为了符合当今消费市场需求，打破丁蹄拿回家冷藏保藏且只能“切着吃”的限制，让枫泾丁蹄进一步提高知名度，走出枫泾、走出金山，丁义兴公司一方面紧跟当下消费需求，不断调整包装视觉形象，共计推出48款新包装。
另一方面，丁义兴一改原来500到1000克大规格的包装，转变为轻巧、便捷的小规格包装，口味也更符合当下消费群体的需求，有香辣、蒜香、孜然、五香、水晶（咸香）等等，可谓应有尽有；存放条件也一改之前的冷藏保存，只需常温存放即可。
“丁蹄一直是我们的主打产品，但是因为产品特殊的工艺及物流的严格要求，这几年我们还研发了很多新的产品。就在最近，丁义兴又上架了一款新的美食——竹筒粽。
它包含多种口味，有甜也有咸，馅料饱满、竹香粽鲜，在网店上架没多久，已经俘获了众多食客的心。“这是我们公司今年研发的新产品，这种粽子是放在竹筒里的，所以有种竹子的清香。” 陆小英说。
目前，丁义兴公司在售产品共计68种，线上线下均有销售。，公司销售额超过9600万元。“未来公司还计划在市区开一些卤味店，主要出售我们烧制的蹄髈，还有酱牛肉、豆干、酱鸭等比较受市民欢迎的产品。” 丁义兴公司财务总监兼董事会秘书张妍说。
“五一”期间，金山发布了
“十佳特色小店”名单
“丁义兴”枫泾丁蹄门市部成功入选
这里不仅有精益求精的老味道
还有创新研发的新美食
还在等什么，快来探索吧！
“丁义兴”枫泾丁蹄门市部
地址：枫泾镇新泾路98号
营业时间：上午7：30到下午17：30
