新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。——王维
甲秀山水孕生机，畅饮美味望桂乡。说起广西壮自治区，不少人可能会想起那些在漫山遍野回荡的壮族山歌，还有在硕阳照耀下壮族老乡们穿着五色斑斓服饰和闪闪发光的银项圈，盛装出席与各种民俗节日当中载歌载舞的欢快气氛。
在广西壮自治区不仅能够享受视觉、听觉的畅域之感，还能够品尝到广西壮自治区特有的米粉美味。接下来，让我们一同去“品尝”这好山好水孕育出的人间美味。
第一位：让南宁靓仔酸爽“上头”的米粉——老友粉
关于老友粉，生活在广西南宁的人可能对此美味感触颇深，“老友粉”可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼备，据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。
关于老友粉的由来，还要从一对知己好友的故事说起：在上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制粉佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。
热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，身体渐渐恢复正常。事后老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂。要是来到南宁，可以去位于南宁中山路美食街的复记老友粉店、天福香味饮食店等当地有名的老友粉店品尝，那一口酸爽简直让人流连忘返。
第二位：螺香扑鼻越“嗦”越勇的柳州米粉——螺蛳粉
一提到螺蛳粉，总能让人想起那一碗红油芬芳、螺香扑鼻的米粉，螺蛳粉的名气在最近几年可谓火遍大江南北，螺蛳粉不仅是广西柳州的风味小吃，还是中国广西非物质文化遗产名录之一。品尝过的朋友，会发现每“嗦”一口，那扑香麻辣的螺蛳汤仿佛在口中雀跃般，让人越“嗦”越上瘾。
螺蛳粉不仅色香味俱全，其中中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生，可谓一举两得。
第三位：山川秀美甲天下的桂林特产——桂林米粉
桂林米粉的称号，在国内许多美食节目上已是常客，凭借其独特的风味驰名中外。关于桂林米粉的做法，其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。
精致做法，成就非凡美味，桂林米粉的独特，还与其地域风情有着千丝万缕的关系，桂林独特的气候变化多端，聪明的当地人采用草果、茴香、花椒、陈皮、槟榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角等多种草药和香料熬制卤水配以当地米粉，成就一碗驰名中外的桂林米粉。其独特的卤水用料对治脘腹疼痛、消化不良、上吐下泻有着独特效果。
醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。广西壮自治区的秀美景色，陶醉了千千万万的游人，其与众不同的地域风情孕育了许许多多的地道美味，这些都是凝聚广西人民辛勤汗水和劳动智慧的成果。
一方水土养一方人，铭记故乡的味道，让自己在外拼搏的时候，能够想起家的感觉。
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