盱眙县，是江苏省淮安市下辖县。
盱眙拥有众多文化旅游资源，曾获“中国旅游强县”等荣誉称号。盱眙被国家旅游局评为第二批国家全域旅游示范区。
盱眙汉代建州，为唐宋名城——古泗州州府所在地，曾孕育一代开国帝王朱元璋。境内古迹众多，境内出土过世界最早的彗星运行图和战国时期的陈璋圆壶。
著名景点：铁山寺国家森林公园
铁山寺森林公园位于江苏省淮安市盱眙县，为国家AAAA级旅游景区。占地为70.58平方公里，其中23.73平方公里的次生林海和群山环抱着的9平方公里的纯净的天泉湖，构成了独特的小气候环境。这里繁衍生息着40多种野生动物，170多种鸟类，280多种树木，近千种植物和800多种中草药，其中绝大多数为南北地域边缘物种，是天然的动植物基因库。公园内自然景观和人文景观都颇具特色，让人既可以领略独特的大自然风光，使人心旷神怡，又可探求科学的奥密，还可以感受这里历史文化的厚重。
著名美食：盱眙十三香龙虾
温馨提示
悄悄的告诉你，做盱眙十三香龙虾最主要的是用湖南的辣妹子辣椒酱，和十三香龙虾调料比较好吃，各个地方都有龙虾，但口味不一样，口感自然千差万别。
盱眙龙虾是采用江苏洪泽湖的龙虾制作而成的菜肴，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，是一种大众化、平民化的食品。
盱眙龙虾制作要先把活虾放在清水里养24-36小时，后洗净两腮，剪掉根部再洗刷烹饪。
小龙虾含有丰富的脂溶性维生素，维生素A、维生素C、维生素D，陆生动物在这点上就略显逊色。
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