如何做家常炒菠菜好吃_家常炒菠菜最正宗的做法,如何做家常炒菠菜好吃_家常炒菠菜最正宗的做法的做法教程?做菜是一门很大的学问,不管在外面吃过多少美味的食物,自己动手烹饪出来的不管是否美味,那个过程都是一个重要体验,yygg5492就为大家带来如何做家常炒菠菜好吃_家常炒菠菜最正宗的做法的做法教程,教大家怎么做出美味的如何做家常炒菠菜好吃_家常炒菠菜最正宗的做法。将菠菜去老叶洗净,粉丝、虾皮泡水,皮蛋切粒。菠菜入开水锅中焯过。
1家常炒之两性太极
1.黄瓜,甜椒洗净,黄瓜不去皮切滚刀小块儿,甜椒切粗丝儿,打两个鸡蛋备用,切葱花备用
2.猪肉切条儿,加盐,料酒,淀粉抓匀腌制,
3.烧滚水,放入腌好的肉划白,去除多余淀粉,
4.烧热炒锅,加入油,葱花,炒熟鸡蛋盛出,
5.锅内下入黄瓜炒至七分熟,拌入鸡蛋,落入盐,鸡粉,拌匀,点上香油,盛出装碟,
6.洗净炒锅,重新倒入油,加入葱花,下甜椒丝儿翻炒至七分熟加入肉丝儿快炒至肉丝变色,加少许老抽调色,
7.向锅中加入生抽,盐,鸡粉,调味儿,盛出装碟,
8.将之前蒸好米饭盛入圆碗,压平表面,向碟中反扣即成。
小诀窍 TIPS:
1.腌制好的肉要下滚水划白,去除多余淀粉,既美味又健康
2.米饭反扣前要压平表面才能扣出美好造型。
2家常炒茧蛹
1.茧蛹浸泡后冲洗干净
2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分
3.锅烧热后,什么都不放,将茧蛹放锅里小火干煸,煸至茧蛹表面干爽无水分后,再稍煸一会儿盛出备用
4.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下煸过的茧蛹翻炒,加胡椒粉、酱油、精盐调味,最后放入葱花出锅即可
3家常炒茄子
1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。
2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
3、锅中倒油,下入姜丝煸炒。
4、再倒入肉丝炒。
5、肉丝炒熟后盛出。
6、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点)。
8、再倒入炒好的肉丝。
9、放入青红椒丝翻炒一会。
10、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出。
4家常炒菠菜
1、将菠菜去老叶洗净,粉丝、虾皮泡水,皮蛋切粒。
2、菠菜入开水锅中焯过。
3、锅内注油烧热,先下葱花、姜片爆香,再下入菠菜、粉丝、虾皮、皮蛋、调料,炒匀即可。
5家常炒之蚝油秋葵
1.秋葵去蒂,切短段儿,放入沸水中炒熟盛出,
2.热锅下油,加入秋葵略微翻炒出汤,盛出秋葵装盘,在锅中汤汁中加入蚝油,鸡粉,用生粉勾薄芡淋在秋葵上即成。
小诀窍
秋葵炒前先烫熟,减少烹调时间