“小或如钱大如掌，半蚌应月形偏颇，壳含九孔或名螺”古人短短几句就把鲍鱼的外形结构描绘得栩栩如生，跃然纸上。
鲍鱼
自古以来，鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品。
不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。
随着近年人们生活质量的提高，鲍鱼已不再是一味难求的“珍馐”。那么鲍鱼到底是如何游进寻常百姓家的呢？
鲍鱼
这要归功于中国福建福州连江县，其成功的大规模鲍鱼养殖业使得更多人尝到这一鲜美的海味。
连江既是福建鲍鱼养殖的发源地，也是全国鲍鱼的主产区之一。如今在鲍鱼市场上流行这么一句话，“中国鲍鱼看福建，福建鲍鱼看连江。”
30多年来，连江鲍鱼产量占据全国市场的1/3、福建鲍鱼市场的半壁江山，而福建鲍鱼占据全国市场的65%以上。因此，连江也被称为“中国鲍鱼之乡”。
鲍鱼
肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美的QQ鲍。个头肥硕，肉质细嫩，醇厚弹牙。
活鲍速冻，个头均匀，肉体饱满，饱满度97%以上。
香嫩弹韧，肉质肥嫩，入口清甜，嚼劲十足，色泽鲜亮金黄。
