青蒜乌鱼桂林米粉的做法_青蒜乌鱼桂林米粉怎样做好吃，青蒜乌鱼桂林米粉的做法_青蒜乌鱼桂林米粉怎样做好吃的做法教程？做菜是一门很大的学问，不管在外面吃过多少美味的食物，自己动手烹饪出来的不管是否美味，那个过程都是一个重要体验，爱上暗示as就为大家带来青蒜乌鱼桂林米粉的做法_青蒜乌鱼桂林米粉怎样做好吃的做法教程，教大家怎么做出美味的青蒜乌鱼桂林米粉的做法_青蒜乌鱼桂林米粉怎样做好吃。1.热平底锅麻油，姜片爆香后，下鱼块煎赤下适量的水并加入米酒少许盐调味.2.水再滚起后转小火，将米粉加入同煮入味熟后，再下青蒜苗即可.
1旗鱼米粉汤
1.热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中煮约6分钟后，捞起沥干水分备用
2.将旗鱼、青蒜洗净，切成小片状备用
3.取汤锅倒入高汤煮滚后，加入作法1及调味料A续煮至旗鱼片颜色变白熟透。
4.取一事先准备的碗，将作法1的米粉放入碗中，再把作法3淋于米粉上，食用时加入调味料B及油葱酥即可。
2鱼肉奶白咸菜米粉汤
1、先将鱼肉块洗净，均匀地腌上胡椒粉、盐和姜片，最后撒入玉米粉，混合均匀，盖上放进冰箱冷藏3个小时以上。
2、从冰箱取出即均匀沾上粘米粉，入锅炸至金黄色捞起待放。
3、汤料煮滚，关小火让其入味1个小时。
4、小锅内倒入一碗咸菜高汤，开大火，加入番茄块、苦瓜、胡椒粉。
5、待滚，可稍微压一压番茄，将酸味混进汤汁里，加入数滴鱼露，加入淡奶精。
6、关火，搅拌均匀，撒上芹菜/青葱粒，淋在鱼肉米粉上即可享用。
小诀窍
1、咸菜份量自己喜欢，喜欢很酸的可以多加一些。
2、淡奶精我煮每一碗都放3汤匙，若不喜欢淡奶精也可以完全不放。
3、先把咸菜高汤熬好，一份一份煮会更好哦！
3狮城鱼头米粉
1.草鱼头洗净，加入腌制调味料一起腌制10分钟备用；葱切段备用。
2.将草鱼头沾蕃薯粉后放入180℃的油锅中，以中火炸约6分钟呈现金黄色后取出，再将油锅转大火，把草鱼头回锅再油炸30秒，使鱼头表面呈现酥脆状即取出备用。
3.取一汤锅，在锅中注入水、草鱼头、油葱酥、葱、姜及米酒，以大火煮开后转小火烧20分钟，待汤汁呈乳白色。
4.最后将粗米粉、青江菜放入作法3的材料中，继续煮3分钟加入盐调味即可。
4咸鱼炒米粉
做法：
1. 烧热油，放入咸鱼炸至香脆，捞起沥干油分，稍微压碎。
2. 留5大匙油在镬爆香蒜茸，加入全部材料和调味料炒干及软。
3. 最后加入咸鱼拌匀即可上碟享用。
5青蒜乌鱼桂林米粉
1.热平底锅麻油，姜片爆香后，下鱼块煎赤下适量的水并加入米酒少许盐调味.
2.水再滚起后转小火，将米粉加入同煮入味熟后，再下青蒜苗即可.
小诀窍 食用前可加白胡椒粉.
