怎么做菠萝炒鸡丁_怎样做菠萝炒鸡丁，怎么做菠萝炒鸡丁_怎样做菠萝炒鸡丁的学习教程？今天来为大家带福利来啦，今天为大家分享一些怎么做菠萝炒鸡丁_怎样做菠萝炒鸡丁的学习教程，让你们离大厨更近一步，快来一起动动手吧！1.所有材料清洗干净，鸡腿去骨，切成大小一致的鸡丁；鸡丁中调入盐，鸡粉，淀粉少许，白胡椒粉，料酒，少许水，搅至略粘的程度，腌制10分钟；其它材料切丁
1香香炒鸡丁
1、用盐、糖、黑胡椒、玉米粉、少许蛋液(蛋液多了，煎出来的肉丁会糊糊的)醃制鸡胸肉丁20分钟。
2、平底锅加油，香煎鸡肉丁至金黄色。
3、加入料酒，并往锅沿加入少许醋，然后加酱油、糖调味炒匀，最后加入葱花即可。这就是全家人都好下饭的煎香香鸡丁 ～dig in~
2彩椒炒鸡丁
1.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜
2.把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟
3.把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒
4.鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可
3鹰嘴豆炒鸡丁
1.鸡腿切丁，加芡粉，少许料酒，盐搅拌均匀腌20分钟
2.炒锅烧热加油，放入腌好的鸡丁煸炒变色加鹰嘴豆，蚝油，盐糖，大火炒1分钟即可出锅
4嫩炒鸡丁
1.鸡肉切成丁后，加入干淀粉、嫩肉粉、盐、白胡椒粉、油（15克）抓拌均匀，腌制20分钟。葱切小段。
2.锅中加入30克油，烧至五成热后，放入葱段、花椒，爆香后放入鸡丁，翻炒2分钟后，调入生抽、米醋、白糖即可。
5腰果炒鸡丁
1.将鸡脯肉切成方丁，加入蛋白，盐，淀粉上浆入味。鸡脯肉所含的水分较少，可以在上浆前加入少许清水用手抓匀，让鸡肉充分吸收水分后再上浆，做出的鸡肉会更加鲜嫩，上浆时间稍长一些也会更好。
2.黄瓜洗净切丁备用。
3.炒锅烧热放入油，将腰果放入炒出香味后盛出。炒腰果的时候注意不要炒糊，稍一变色便可盛出，盛出后颜色还会变得更深。
4.锅内再放入少许油，烧热后放入鸡丁滑散炒至变色，捞出沥油，用锅中的余油爆香姜末，放入黄瓜丁翻炒，然后放入腰果和鸡丁，加入盐，料酒，鸡粉，水淀粉炒匀即可出锅。
