红茶双色马蹄糕怎么做_最正宗红茶双色马蹄糕的做法，红茶双色马蹄糕怎么做_最正宗红茶双色马蹄糕的做法做法图解？民以食为天，吃对我们还是非常重要的，一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉，今天我为大家带来红茶双色马蹄糕怎么做_最正宗红茶双色马蹄糕的做法做法图解，我们一起来学习一下吧！
1马蹄糕材料（一个福字模的份量）
1、马蹄去皮切小粒，马蹄粉加250毫升水开成生粉浆，粉浆最好先一晚准备
2、冰片糖加250毫升水烧成糖水
3、然后将两勺生的马蹄粉浆加到煮沸的糖水中，边加边搅拌煮成熟粉浆
4、接着加进马蹄粒，煮至粉浆再次沸腾
5、撞浆
6、把煮好的徐徐倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆
7、拌好的粉浆倒入模子里
8、放锅里大火蒸15到20分钟，待粉浆熟透成透明状，摊凉后便可脱模
小诀窍
1、传统做法糖用得比较多，师傅说糖太少做出的糕不爽口，糖的用量最少也要150克，大家可以根据自己的口味适当调整。
2、香煎马蹄糕，马蹄糕不怎么吃油，所以煎的时候放一点点就够了。
3、晶莹剔透的马蹄糕，香甜爽口，便秘人士不妨多吃一点。
2马蹄糕
1、马蹄削皮泡盐水后切粒或切碎。
2、马蹄粉加入600g的水，搅拌均匀后过滤至无颗粒。
3、把剩下600g的水和片糖放入锅里煮至片糖完全溶化。
4、一边搅拌一边倒入1/3的马蹄粉浆煮成稀糊浆，加入马蹄碎后即可熄火。
5、把剩下的1/2马蹄粉浆倒入稀糊中搅拌均匀。
6、把稀糊浆倒进抹油的蒸盘里，放进烧开水的蒸锅中，中火蒸30-40分钟至整盘马蹄糕金黄透明即可。
7、取出待凉后切块即可食用，冷藏食用更添美味。
3马蹄糕
1、先将马蹄粉倒入盆中，用450克水开成粉浆至无颗粒。
2、将150克白糖炒成金黄色，加入剩下的清水和糖，将糖全部煮溶解。
3、取50克的粉浆倒入糖水中，使其成稀糊状，再慢慢倒入剩下的浆，边倒边搅，将粉浆烫成半生熟糊状。
4、倒入已扫油的模具中，撒上马蹄粒，入蒸炉用中火蒸约45分钟。
5、放凉切件，冷藏食用更有口感。
4马蹄爽糕
1.将马蹄粉和400克清水混合成生浆。
2.将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上说需要300克，但实际我并未用到100克，在煮水的时候加入两大勺蜂蜜，即可解决甜度问题。
3.将煮沸的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中，边冲边搅拌，混合成生熟浆。
4.将切碎的马蹄丁放时生熟浆中一起搅拌均匀。
5.生熟浆倒入你想做成任何形状的容器里，在容器的底部涂上一层色拉油，好方便冷却后取出。
6.把装有生熟浆的容器放到蒸锅里，大火蒸20分钟。
7.蒸好的马蹄糕放凉后，倒出切块即可食用。
5清凉又去火--双色茶爽冻
1、提前一小时将琼脂用冷水泡软。
2、把菊花用开水泡开，滤出菊花茶汁备用。
3、把抹茶粉用少量开水化开成抹茶汁备用。
4、将泡软的琼脂和菊花茶汁一起烧开,转小火熬制15分钟使其融化。
5、在熬制中要不断搅拌以防止粘锅。
6、直至完全溶解后关火，稍微冷却一会儿。
7、加入蜂蜜拌匀,到入模具一半处冷却使其凝冻。如果天气太热，可以放冰箱冷藏。
8、剩余的部分加入抹茶汁拌匀成抹茶菊花茶。
9、等模具中的菊花茶凝固后,倒入另一半的抹茶菊花茶(如果已凝固可以稍微加热使其融化)，放冰箱冷藏至全部凝冻后即可。
10、吃时可淋上酸奶、炼乳.也可加入水果或其他饮料或果汁一起食用。我自己觉得什么也不加,就这样吃清清凉凉也很美味。
