四川民生报道网宜宾讯(龚敏 邹本盛) 3月30日，宜宾市南溪区教育和体育局联合宜宾市南溪区市场监督管理局，召开了宜宾市南溪区中小学幼儿园开学安全工作会，南溪区市场监督管理局领导就学校食堂和食品安全做了详细的专题培训，并提出严格的要求。
在上级部门培训会议精神的指导下，为了复学后能更好地为全校三千多名师生提供优质、营养、美味、安全的膳食，避免师生因就餐造成疾病的交叉传染，确保全校师生的安全，宜宾市南溪区丽雅小学校于4月3日上午召开了食堂员工复工培训会议，学校校长陈玉才、分管后勤副校长唐利、后勤主任陈兰、食堂专管员邹本盛及食堂全体员工参加会议。
首先，学校食品安全第一责任陈玉才校长，就疫情期间学校食堂规范操作提出了明确要求，他强调，疫情期间食堂工作人员的个人健康关系全校师生的健康，大家要谨遵食品安全操作规范，做到严格规范消毒，做守法食品加工人，为师生安全供餐提供一百分的保障。
接着，学校分管后勤副校长唐利，组织全体食堂工作人员学习了《食品安全法实施条例》《四川省中小学校食品安全管理办法》中涉及学校食堂管理的主要内容。
另外，她还对以下几个细节的方面做了强调：1.全体食堂员工在开学前重新办理健康证，持证上岗。2.每天早晨上班之前和中午送餐之前，对全体员工测量体温并建立台账。3.全体食堂员工上岗应全程佩戴口罩，且按规定及时更换口罩，接触熟食的员工必须佩带消毒手套。4.加强员工个人卫生的管理，及时洗手、消毒。5.对食堂进行全面的卫生清洁和消毒、通风。6.对各个功能间进行整理，检查好各项设备设施。7.严格执行食品原料索证索票和进货查验制度，严格做好畜禽肉及其制品的合格证明、交易凭证等票证查验和台帐记录。8.严格遵守防疫要求，错时就餐，打餐排队间隔一米，就餐顺向间隔一米就坐。
兵马未动，粮草先行。大疫当前，如何做好食堂工作，在保证安全的前提下，为全校师生提供优质美味的佳肴，是南溪区丽雅小学校领导和食堂管理人员一直高度重视的问题。通过此次培训，全体工作人员再一次明确了责任，了解了规则，为食堂的正常健康运行打下了良好的基础。
