齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 赵原雪
近日，齐鲁晚报齐鲁壹点记者从周村区总工会了解到，为进一步促进“当好主力军、聚力新动能、建功新时代”劳模（工匠）引领技术创新竞赛活动的深入开展，市委组织部、市总工会、全市人力资源和社会保障局联合在全市职工中开展了“名师带高徒”活动，经过市、区选拔推荐、专家委员会评审等环节， 10名被选入“淄博市百对优秀师徒”，20名同志被选入“周村区优秀名师高徒”。
5公分的精品 师徒间的传承与默契
师傅王春花自1989年工作以来，便跟随周村烧饼制作老技师梁文超学习烧饼制作。通过师傅的言传身教和个人的努力学习，细心揣摩，逐步掌握了周村烧饼传统制作技艺，并承担起了周村烧饼技术培训和科研工作。徒弟王莹莹，3月份加入山东周村烧饼有限公司以来，便跟随师傅王春花学习烧饼制作。在日常学习中，王莹莹认真刻苦钻研烧饼制作技艺，较快的掌握了烧饼制作的基本技法，获得了市级非物质文化遗产代表性传承人称号。并积极协助师傅王春花从事新学员的培训工作。
王春花和王莹莹师徒俩人，在长期的工作和配合中，不断探索、研究周村烧饼的制作技艺，实现了从传统的烧饼直径12-13公分到10-5公分的技术攻关。她们研究制作的直径为5公分的精品小烧饼深受国内外领导和游客的喜爱和好评。师徒两人在结对期间研发出了多种新口味产品，使周村烧饼形成了八大系列风味，近百个包装规格品种。
带领徒弟亲上阵 共申请24项专利
王瑞英与田勇加入山东华安新材料有限公司后，在结为师徒，工作中，王瑞英为了让田勇加深印象，掌握技能，始终坚持理论联系实际的工作和带徒方法，并且鼓励田勇参与重要的各项重点工作，这些经历都使田勇在业务理论水平和实践操作技能上有了显著的提高，目前已能独立完成实验分析、项目建设等工作。
在结对期间，师徒共同完成公司五氟乙烷装置的技术改造及新工艺试验，大大降低了生产的物耗和能耗，实现年节标煤12000吨，突出了公司在市场竞争中的成本优势；完成三氟乙烷低温鼓泡反应试验，并测得最佳反应温度，为指导车间生产提供重要依据；完成了光氯化条件优化实验，对现有装置生产工艺的优化改进提供具体方案；解决了制约公司发展的三废处理问题；进行溶解乙炔自动脱除技术改造项目建设，回收乙炔渣浆中溶解的乙炔气体，去除渣浆异味，回收乙炔气，降低生产消耗；参与第四代低碳环保制冷剂项目和及聚偏氟乙烯项目的研究工作，该项目的成功开发为公司产品升级换代提供了技术保障，同时该技术的研发填补了国内空白，技术达国际领先水平，引领了我国氟化工制冷剂领域的发展方向。结对期间，王瑞英与田勇师徒共申请了24项专利，有3项专利获得授权，有1项科技成果通过国家级成果鉴定。
精益求精，打造高质量王村醋品牌
王村醋源于龙山文化时代，兴于嘉靖，复兴于当代。作为王村醋的传承人之一，毕娟和其徒弟孟超为王村醋的传承与发展做出了骄人的成绩，让酸甜可口的王村醋时至今日依然备受大家追捧。
近年来，由于公司倒缸技艺由于成本高、工人劳动强度大，增加了企业的负担，毕娟和孟超针对这一难题，积极与技术人员探讨，并对各大院校对接，争取攻破这一技术难题。由于灌装生产的需求日益增大，为解决职工这一难题，与各机械生产企业对接，确定改造方案，对灌装生产设备进行提升改造。
名师毕娟通过对传统工艺精益求精的工作态度，先后被评为10月作为王村醋传统工艺的传承者被评为淄博市第三批市级传承人，4月被评为周村区劳动模范。徒弟孟超通过认真的工作态度和一丝不苟的工作精神，带领食醋车间工作人员被周村区总工会评为工人先锋号；10月认定为淄博市第三批市级传承人。
工作中，他们兢兢业业、任劳任怨、埋头钻研，做出了不平凡的成绩，对于成绩永不自满，对于困难永不服输，对于工作永不放松。正是他们这样的精神，带动了公司的稳步发展，始终以饱满的热情投入到每天的工作当中，不断的鞭策自已，虚心请教，为做专、做细、做精小米醋，创建王村醋品牌而不懈努力。
因志趣相投而结成师徒 在教学中共同进步
人生最大的幸福莫过于实现自己的理想，二十多年的教学生涯，纵然韶光易逝，她却感到其乐无穷；人生最大的幸福莫过于做自己最喜欢的事，怀揣着对未来的憧憬，满含着对教学工作的热情，师傅许伟伟来到了周村三中，遇到了同样充满对教学热爱的徒弟刘春艳，她俩志趣相投，一起合作结成师徒。
师傅许伟伟一直担任毕业班数学教学，具有自己的教学特色—“变式”教学方法在全市推广，在“一师一优课”中获“部”级优课，NOC大赛中团体一等奖、教学评优二等奖，省级优质课二等奖等多项荣誉，并积极参加教研活动，及时撰写论文。在班级管理中，她一直秉承“桃李不言，下自成蹊”的原则，坚持家访，网上授课，无私的奉献得到家长的高度认可和信任，获得省级优秀班主任的称号。徒弟刘春艳自参加工作以来，一直担任两个班的数学老师和一个班的班主任。在师傅的指导下，教学成绩稳步上升并获得区优质课一等奖，一师一优课分别获得区级、市级、省级、部级优课的称号，同时在区学科会上做专题发言。
研究、讨论、创新 让周村煮锅登上了“宴会桌”
他们勤奋好学，从没有一技之长到手艺精巧，他们付出了百倍的努力；他们踏实肯干，刻苦上进，从默默无闻成长为真正的大厨。佳肴是辛勤的果实，美味是汗水的结晶。他们就是周村宾馆李丙江、彭诗亮。
在工作中他们是良师益友，刻苦钻研烹调技艺，共同学习提高，凭着一股锲而不舍的精神，为周村老字号品牌的发扬光大做出了积极贡献。师傅李丙江，头脑灵活，善于学习，工作之余刻苦研究烹调理论知识。徒弟彭诗亮擅于在工作中发现问题，总结不足，跟随师傅学习厨艺，理论联系实际，烹调技艺不断提高。他们共同深入研究传承烹饪文化，挖掘创新传统菜品，改良了“周村煮锅“传统吊汤的烹调技法，使周村煮锅从民间小吃搬上了高档宴会餐桌，作为地方特色一经推广就得到了广大消费者的认可和高度评价，被评为山东名菜及山东十七地市淄博代表菜。他们的创新菜“金瓜献瑞 ”将普通食材提升为品质拳头产品，在全国职业技能比赛中荣获特金奖。
师徒二人遍访周村文化名人，翻阅大量历史文献资料，深入挖掘周村大街历史文化记载，设计制作的“大街商贾宴”极具大街商业文化，在第二届鲁菜创新菜大赛中被评为金奖宴席。通过深入研究周村名人清代刑部尚书李化熙的文献记载，设计制作的极具官府宴席特色的“宫保尚书宴”被认定为市级非遗项目，参加中国美食节，被中饭协评为“国际美食质量金奖”。
