泰国的“露肉”榴莲，朋友几次暗示我没听，结账后“傻眼”了！榴莲被誉为“水果之王”。它气味浓烈、爱者赞其香，厌者恨其臭，是不能带上火车和飞机。超市有一种“露肉”榴莲，这是商家为了方便顾客挑选特意在榴莲上开了一道口子，可以直接看到里面的果肉，对于像我这样不会挑水果的人来说方便了很多。刚开始选榴莲我就选这种，超市导购一个劲儿的说好，朋友在旁边一直给我递眼色，我就是没听，结果称重付款破开后却只有预料中的一半不到！吃一堑长一智，以后逐渐掌握了挑榴莲的技巧，买到的榴莲越来越好，吃榴莲的方式也越来越多，下面随小编看看这道美味的榴莲千层蛋糕怎么做吧！
心心念念的榴莲千层蛋糕
By 食尚筷乐兔
配料：
牛奶 200克、鸡蛋 2个、低筋面粉 50克、玉米淀粉 50克、黄油 25克、榴莲肉 500克、淡奶油 100克、细砂糖 30克
烹饪步骤：
1.准备好所有材料 分别称重
2.鸡蛋打散
3.加牛奶搅均匀
4.筛入低粉和淀粉
5.搅拌均匀成糊状
6.不沾锅刷少许色拉油 倒入一勺（盛汤的勺）面糊摊平
7.不用翻面 依次摊好放帘子上 放入冰箱冷藏
8.淡奶油打发 分三次加糖打发出纹路 提起打蛋器成小尖头状
9.打发好的淡奶油
10.将榴莲搅拌成泥状放入打发好的淡奶油中拌匀
11.用披萨模具倒扣过来铺上一层锡纸 放上一张饼皮
12.再抹上一层榴莲淡奶油
13.依次铺好放冰箱冷藏一小时
14.用橙子肉和番茄装饰了一下 也可以不放哈
15.可以开吃啦！
烹饪小贴士：
关于挑榴莲：一看。个头越大越饱满，肉质越丰厚。颜色挑选偏黄色的更成熟。外形要挑选圆润饱满的，不要挑一边大一边小的。二闻 。可以在榴莲顶处撬开一个小口，从裂口处闻一下，是否非常浓郁的香甜。不成熟的榴莲味道偏淡、有一股青草味，如果香气浓郁，说明这个榴莲成熟度、甜度非常好。三捏。 捏榴莲外皮的刺，软软的甚至可以捏弯，则这个榴莲是比较成熟的，榴莲肉也是肥厚醇香的。如果刺很硬，刺与刺之间的距离较远，那这个榴莲就太成熟，榴莲肉也不好吃。
怎样，学会怎么挑榴莲了吗？
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