食在广州，已是广州旅行的一大特色。真正的“吃货”都知道，在广州，最地道的美食并不是装修豪华的精致餐馆，也不是只靠“宣传”的网红店，当你走在路上，不经意的某条老街的老房子下，那些不起眼的小店的出品也许会更出色。所以，来广州旅行的游客，如果没有品味一下“街头巷尾”的特色风味，总感觉是白来一次广州了。
但是，广州街头巷尾到处都是吃吃吃的地方，人生地不熟，真不知道该往哪个方向走，该如何选择？于是，在网络时代的今天，就会在网络中寻找一些推荐的“网红”或“老字号”店，也算是一尝广州的风味。这街头巷尾小食店中就有一间非常“网红”的“老字号”店：陈添记，可以说是非常火爆的一间。
“陈添记”位于上下九商圈周边的宝华路十五甫三巷内，店面不在大路边，而是藏在小巷内，多年来“陈添记”专注做三种小食：祖传爽鱼皮、鼓油王蒸猪肠粉、传统艇仔粥，生意越来越好。每当有广府美食的宣传活动中，人们都几乎都能看到陈添记的身影，这间店曾拿过各种许多美食的大奖。
当珊珊三丫头还是学生的时候，每次到上下九逛街后了，就会来到宝华路觅食，其中陈添记就是喜欢的一家。那时就是冲着那道“祖传爽鱼皮“来，点一份爽鱼皮是5元，再加一份猪肠粉和一碗艇仔粥，然后两个同学仔分享着吃，总感觉吃不够，吃不饱，但与陈添记联系起来的回忆特别的美好。
大学毕业初再去吃过，还专门请教过店里的人“祖传爽鱼皮”这道冷盘菜怎么能做得好吃。当时那个店员还说，是祖传秘方，当然好吃。后来，陈添记成了“网红“后，有了许多介绍陈添记鱼皮制作介绍：用手工起好鱼皮后，加入调味腌制，飞水后再冰冻，吃的时候拌入葱丝、姜丝、花生和特制的酱油，那酱油好像还用鱼骨熬过。记忆中“陈添记”的爽鱼皮整个味道感觉总是刚刚好，很爽、很滑、完全没有鱼腥味、透着清鲜的鱼味。
后来，很长一段时间没有再到陈添记了，只是偶然在美食节遇上。最近，因为外地的朋友来广州旅行，来之前做足了功课的朋友提出要吃陈添记，珊珊三丫头便有了机会再一次来到陈添记。陈添记仍然藏在那条深巷中，店门面上挂着许多奖牌，收银的在店面外，点餐后就找地方坐，店内店外都有餐位，说不上装修，就是一种大排档风格，能在西关小巷中品味小吃，也算是一种味道。
依然是点了一份“祖传爽鱼皮“、一份猪肠粉、一碗艇仔粥，对珊珊三丫头来说，鱼皮依然很爽脆，这时的价钱已是25元，鱼皮不再是从前那样现点现做。下单后，直接把装了鱼皮的饭拿给你，鱼皮都是之前拌好，如果经过时间长了，浸泡后的鱼皮就变得有些咸，脆度也会打折，也许是因为“网红”，顾客多了，批量制作，珊珊三丫头是觉得没有以前好吃，但第一次吃爽鱼皮的朋友却是满口称赞好吃。
现在来陈添记吃东西的，多数是逛街路过和慕名来光顾的外地游客，本地人大多数“放弃”来“陈添记”，而是到周边觅食，本地人对周边环境熟悉，许多无名的小食店对猪肠粉、鱼皮、艇仔粥也做出各自的特色，也少了来“陈添记”挤人头的吃了。
不过，在商业繁华的上下九商圈的“陈添记”，价格还算挺厚道的，除了“祖传爽鱼皮“25元之外，虽是批量操作，但口感依然很爽，并且能感受到店在人多也要保持口感所做的努力；艇仔粥10元，配料有鱼片、火腿肉、鱿鱼、花生米、油条、豆皮、葱花等，粥很软糯，配上鱼皮吃刚刚好；猪肠粉3元一份，份量虽然不多，但猪肠粉配上芝麻的清香和特制的酱油，清淡爽口。
所以，虽然广州本地人普遍采取“放弃”态度，但毕竟“陈添记”经营许多年，招牌在那里，价格比较公道，再加上在上下九商圈，对陌生的外地游客来说，逛完上下九，来尝一下地道小吃，也是相当不错的，所以，珊珊三丫头看到“陈添记”的生意仍然是相当不错。
那么，你有没有来过广州旅游？有没有在“陈添记”里吃过爽鱼皮呢？“陈添记”三种小吃你最喜欢哪一个？你觉得“陈添记”的味道如何？价格公道吗？比起其他店味道又如何？如果下次有机会再去广州的话，你还想去吃吗？欢迎大家留言评论哦！本文是版权作品，未经珊珊三丫头书面授权，严禁搬运、转载、洗稿。如需转载，请与作者珊珊三丫头联系，谢谢。
