西兰花炒虾仁,怎么做好吃?西兰花炒虾仁含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素,今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的西兰花炒虾仁。
1西兰花炒虾仁的做法步骤
1. 1:明虾去壳去泥肠,用盐,料酒,干淀粉淹制半个小时.
2:西兰花切块洗干净锅里水烧滚后下西兰花过水一下捞出沥干水分备用,过水时间3分钟.
3:锅里右加热多点,放入虾仁过油捞出,过油时间为2-3分钟.
4:锅里留少许油再加热同时加入虾仁西兰花翻炒1分钟左右,加少许盐,糖,料酒翻炒2分钟.
再加入湿淀粉勾芡关火加鸡精即可.
PS:西兰花虾仁同时放下去炒的时候时间不能太长,因为两者都半熟了,稍微炒下即可.
鸡精加不加根据个人口味而定.
西兰花炒虾仁的做法
2西兰花炒虾仁~美味又营养的做法步骤
1. 西兰花用盐水浸泡,然后清洗干净,择成小朵
2.胡萝卜切片,虾仁去头、剥皮,从背部下刀剖成两半,这样虾仁遇热后会卷起来,很好看
3. 锅中烧水,放少许盐,水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟后捞出过凉水,然后控水待用
4. 焯西兰花的水中倒入少许料酒,放入虾仁焯1分钟捞出控水
5. 净锅上火,放植物油,油热后,放入蒜片爆锅
6. 倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻,加入一汤匙蚝油翻炒均匀
7. 加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅
西兰花炒虾仁~美味又营养的做法小贴士
1.西兰花在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟。2.西兰花焯水后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。3家中没有蚝油,也可以不用加,改用少量鸡精即可。
3美味又营养的西兰花炒虾仁的做法步骤
1. 我用的虾仁是青虾仁,如果没有红虾仁也可以,只是青虾炒出来更嫩 西兰花也可换成西芹,胡萝卜可换成甜椒
2. 青虾仁用盐,淀粉,盐加少量料酒码味,西兰花切成小朵,胡萝卜切成片,也可切成花朵,蒜切碎
3. 热油中放入蒜泥
4. 加入虾仁翻炒,蒜有点黄是最好,会有蒜头酥的味道。
5. 加入西兰花和胡萝卜,看个人喜好,好可将西兰花先汆水,我更喜欢直接炒的
6. 炒熟后加盐,鸡精调味,再用水淀粉勾欠
7. 加入香油
8. 起锅
美味又营养的西兰花炒虾仁的做法