泉州，福建省下辖地级行政区， 位于福建省东南沿海， 是全国首个东亚文化之都，联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路起点，是列入国家“一带一路”战略的21世纪海上丝绸之路先行区。
泉州是闽南文化源头，周秦开始经济开发，于260年始置东安县治，至今有1750多年的历史。
泉州地处低纬度，东邻海洋，属亚热带海洋性季风气候，气候条件优越，气候资源丰富。
泉州是全国18个改革开放典型地区之一，是首批历史文化名城、国际花园城市、国家园林城市、感动世界的中国品牌城市、中国大陆最佳商业城市、获得联合国迪拜国际改善人居环境最佳范例奖，拥有著名的泉州十八景。
泉州古城，这个迷人的古城，“海上丝绸之路”的起点，历史文化积淀丰厚，名胜古迹星罗棋布，文物瑰宝举世瞩目，有：海滨邹鲁”、“光明之城”、世界学者博物馆“的美誉；光是这些就深深吸引着我，当然这都是它的一点点。
爱上一座城先走吃开始， 美食就是吃的学问，泉州的风味美食，就因为蕴含了丰富的历史文化内涵而名誉海内外。
闽南语有一句俗话叫做‘吃饭皇帝大’，意思就是说吃饭是老百姓至高无上的头等大事；体现了闽南人对生活的感慨，因为有了吃，才有了如今泉州琳琅满目的风味美食。
舌尖上的泉州，我的口水早已留下来了····
每一道菜都是色香味俱全，汇聚了泉州的特色，作为一个吃货你不来泉州吃一顿也敢称自己为吃货吗？我们继续往下舔屏·····
泉州味道洋溢着多彩的异域味道，无论你来自哪里，这泉州的味道绝对能吸引到你。每一道菜不仅有着自己独特的做法，更有着独特的名字；蒸煮卤焖煎炸煸各种手工技艺游刃有余，所以形成了这泉州美食的独特风格。
图片只是冰山一角，只有你来亲自探索，才能知道这也是一座美食之城。
来这里之前，就听说泉州人的三吃（泉州人重吃、泉州人爱吃、泉州人懂吃）；等你坐下来真正的吃上正宗的泉州风味就能明白这三吃的含义了。
泉州是号称“泉南佛国”，有“此地古称佛国，满街皆是圣人”之说。
福建省现存规模最大的武庙关帝庙在泉州；
福建省内规模最大的佛教寺院开元寺在泉州；
我国现存最早最古老的具有阿拉伯建筑风格的伊斯兰教寺清净寺在泉州；
我国东南沿海莆田湄洲妈祖祖庙分灵庙宇中现存较早规模较大的一座妈祖庙天后宫在泉州；
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泉州被评为“东亚文化之度”，在这座城里，拥有近100个寺庙。
泉州佛教兴盛的表现之一就是寺院众多，烧香拜佛对于每一位泉州人来说，是从小耳濡目染，再熟悉不过的事了。 寺庙是人们寄托信仰的皈依处， 这更是泉州吸引我的最大一点，话说，你真能不心动？
中国古代四大名桥其中的洛阳桥也在泉州，位居于泉州市洛阳江上。
（ 中国古代四大名桥： 泉州的洛阳桥，北京的卢沟桥，河北的赵州桥，广东的广济桥 。）
泉州洛阳桥是中国现存最早的跨海梁式大石桥，也是世界桥梁筏形基础的开端，由北宋泉州太守莆田人蔡襄主持建桥工程，从皇祐五年至嘉祐四年，前后历七年之久，耗银一千四百万两，建成了这座跨江接海的大石桥。
在洛阳桥上走一回， 看看古代桥梁的建筑艺术，了解各时期石碑述说的历史悠久故事。
慢慢穿过桥，还会发现这里能看到自然而又古朴真实的风景，一定是你从未看到过的体验 。
上千年的文物， 这里不仅仅只有壮观！
在泉州还有这样一个简单淳朴的小渔村， 这里有勤劳能干的蟳埔女，千年不倒的蚵壳厝，自然的海岸线风景，拥有着独特的味道。
这就是位于泉州市丰泽区东海社区的蟳埔村， 这里是古代阿拉伯人后裔； 蟳埔更是泉州海上丝绸之路起点的重要港口。
在这里你会发现最美 “头顶上的花园” ，这的女人盘头插花，戴着丁香耳坠，穿着大裾衫、宽脚裤， 形成了一道独特的风情。
勤劳的蟳埔阿姨们头饰十分复杂，脚下却简单得不能再简单看了，不是踩着一双人字拖，就是打赤脚，渔女的质朴本色显露无疑。
夕阳西下， 远处打渔的渔民归来；这时夕阳下还在勤劳工作的蟳埔阿姨们，格外的美丽。
在蟳埔村感受海峡西岸的那一抹风情，不一样的味道！
泉州这里每一处建筑都有着它自己的历史故事，只有亲身行走在泉州这座古城里才能感受它独有的魅力。
这不仅有城、有塔、有寺庙；有街、有巷、有院落，还有美食；更有热情的泉州人民在等你来！
