告诉各位吃货们一个好消息：
秦皇岛开海啦
开海即休渔期结束
吃货们都激动起来了有木有
仿佛看到了海鲜大部队正向我们赶来有木有
来咯来咯，它们真的要来咯↓↓↓
秦皇岛海鲜种类繁多，
鱼、虾、蟹、贝百余种，
有皮皮虾、海虾、花盖螃蟹、
扇贝、花蛤、海虹、蛏子、
八爪鱼、燕鱼……
吃海鲜一时爽，一直吃海鲜一直爽~
实现海鲜自由不是梦呀！
那么问题来了，
秦皇岛哪里能买到新鲜又便宜的海鲜呢？
海鲜市场
海浪花海产品市场附近：海浪花海产品市场附近有许多卖海鲜的小店铺，鲜货、干货应有尽有，基本上一说到要买海鲜，大家都会想到这里，堪称“海鲜一条街”~每家小店内海鲜品种都很多，也有自己的“主打”海鲜，比如主卖海参、主卖螃蟹之类的，大家可以多去几家店铺挑选想要的海鲜。由于店铺众多，也很方便大家货比三家哦！
地址：海港区西后街
河东桥头市场：下午四、五点左右是河东桥头市场最热闹的时候，这个时候卖海鲜和买海鲜的人都比较多。小岛开海后这里贩卖的海鲜多是咱们本地的海鲜，更是有许多刚刚从海里打捞出来的，真是应了一个“鲜”字！老秦皇岛人都比较喜欢傍晚下班回家时顺便来挑一挑，买点海鲜回家做晚饭。
地址：海港区河北大街东段
港城早市：早市里的东西一般品种较全，但是一般去的都特别早。小编提醒大家来这里买海鲜一定要趁早哦，下午许多摊位就收摊啦！早起的朋友有海鲜吃~
地址：海港区东环路
孟营市场：很多住在开发区的朋友买海鲜会选择去孟营市场，离得近，环境整洁干净，海鲜质量也很好，市场内海鲜品类齐全，想吃的海货几乎在这里都可以买到。
地址：峨眉山南路与庐山路交汇处附近东南
马坊市场：马坊市场是一个综合性的市场，除了本地的海鲜，也有许多外地的海鲜可以在这里买到哦！还可以买果蔬等食品。小编每次去这里都会买很多东西回家……好在马坊市场内的商品都很实惠，物美价廉！今年年初，马坊市场还进行了整体改造提升，环境更好、更卫生了哦！
地址：海港区新兴街
天桥市场：天桥市场内的海鲜以鱼类、贝类和虾类居多，水果、农副产品等也应有尽有，周边交通很便利。天桥市场也变得更干净整洁啦！
地址：海港区民族南路鸿祥公寓北
五道桥市场：五道桥市场紧邻四道桥公交车站，交通相当的方便~市场里的海鲜摊位真是不少，而且新鲜！五道桥市场今年也进行了提升改造，老市场焕发了新光彩~
地址：海港区海阳路
草厂中路便民市场：这个市场靠近沿海，海鲜种类齐全，价格大众，想吃正宗北戴河海鲜的小伙伴们，不妨早起去市场探个究竟！
地址：北戴河区草厂新路
此外，秦皇岛还有燕山市场、张庄便民市场等，开海后，秦皇岛海鲜在各个市场那就几乎是随处可见了~海鲜是知道去哪里买了，可是你知道怎么分辨好坏吗？又该怎么烹饪呢？
螃蟹
初秋的螃蟹，正是蟹肉厚实的时候，一揭开螃蟹壳，满满的都是惊喜~母蟹壳凸黄满，肉质细嫩，公蟹膏脂厚腻，肉丰味美。这道美味，相信没有吃货能够抵挡~
●挑螃蟹最重要是“活”，还要看公母蟹。
●用手掂掂分量，手感沉甸甸的是肥蟹。
●捏捏蟹盖，手感硬的是好蟹，软塌塌的不要买。
●尤其是不能贪便宜买死蟹，吃死蟹很容易中毒。
秋天绝对是吃蟹的最好季节。每年9至10月正是螃蟹黄多油满之时，螃蟹膏满黄肥，最适合清蒸。蒸螃蟹时为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上哦~开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以享受这份美味了！
蛤蜊
蛤蜊在秦皇岛经常被叫做“蛤了贝儿”，与扇贝相比肉比较少，但也别有风味！烧烤、煲汤都少不了它的身影，肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”。
●选择蛤蜊要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。
●买蛤蜊要选半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。
蒸蛤蜊的时候，一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到“啪啪”开口的声音，这时候不要打开锅盖，再等个三至五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩！每一口都鲜味十足~
皮皮虾
皮皮虾也是秦皇岛人的心头好，肉质鲜嫩，营养丰富！在秦皇岛，没吃过皮皮虾简直是一种遗憾~想要选好皮皮虾那就往下看吧！
●看皮皮虾在水中的游动速度越快频率越高，说明越鲜活。
●捏下皮皮虾的头，越硬越好。
●看皮皮腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜。
●同样大小重量越大越好。
皮皮虾一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟~蒸的皮皮虾能最大程度保持鲜味，还可以调制一些酱料蘸着吃哦。
八爪鱼
八爪鱼其实就是章鱼，秦皇岛人也喜欢把它叫做“八带鱼”，听到这个名字是不是觉得很亲切了呢。八爪鱼柔韧、有嚼劲，虽然它的外表会让许多外地朋友不敢下口，但是尝过它的人都念念不忘呢！
●八爪鱼以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白的为上品。色泽紫红的次之。
八爪鱼的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆~
海蛎子
海蛎子营养丰富，有“海洋牛奶”之称，其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用海蛎子可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。
●海蛎子以壳色泽黑白明显者为佳，去壳之后的肉完整丰满，边缘乌黑，肉质带有光泽、有弹性。如果海蛎子韧带处泛黄或者发白，则不新鲜。
海蛎子味道鲜美，在高级餐厅里不难看到它的身影，被精心烹饪过的海蛎子总是会惊艳人们的味蕾。不过要是想吃出它最原始的鲜美口感，当然是烹饪方式越简单越好。将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，海蛎子大小影响蒸的时间，个头大的海蛎子蒸的时间须延长半分钟。
海鲜盛宴约起来吧
来源 | 秦皇岛旅游文化发布
