春暖花开的季节，风景怡人，江宁的美丽乡村游吸引了一波又一波的游客。针对春末夏初正是食物中毒高发的风险季节，为切实保障好游客的饮食安全，提升旅游景区餐饮经营者食品安全水平，江宁区市场监管局于近日举办了景区餐饮单位专项培训。
此次培训，为江宁区旅游集团旗下分布在各旅游景区、美丽乡村的20余家餐饮单位的负责人和食品安全管理员开展了食品安全专题培训。培训以图文并茂的形式讲解了《食品安全法》等相关法律法规以及于10月1日修订施行的《餐饮服务食品安全操作规范》，指出了餐饮服务环节经常出现的操作不规范的各种情形。同时通过近几年来发生食品安全事件的案例，为大家分析了食品安全事件的常见原因、处置规范以及常见细菌性和化学性食物中毒的预防措施。通过培训，使餐饮经营的管理者和食品安全管理员进一步了解了相关法律法规，明确了常见食物中毒的控制措施，为广大游客和餐饮消费者筑起了一道食品安全的防火墙。
（蒋伶俐）
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