冬至三鲜馅饺子怎么做健康又好吃？病从口入，很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现，因此生活中要多加注意健康饮食。下面，小编为大家讲解冬至三鲜馅饺子做法教程。
1秘制三鲜饺子的做法步骤
1. 对于不常做饭的我来说，切菜真的很麻烦，但是饺子馅必须是小小的，没办法，韭菜切切切，香菇切切切，葱姜切切切，然后和猪肉馅一起倒进馅料盆，加入鸡蛋一枚，盐，鸡精，五香粉，香油，依个人口味哦，顺时针搅拌，筷子或者一次性手套(可用小号保鲜袋代替哦)。
2. 馅料搅拌好是这个样子的哦
3. 暂时不会和面，所以用买好的饺子皮来包饺子…总共58个，数字也蛮吉利的。
4. 煮饺子也是有讲究哦，水开第一次加饺子，开第二次加些凉水，再次煮开就可以出锅啦，看样子还不错吧，第一次作品哦
5. 口感不错哦，咸淡适中，韭菜和鲜肉的气质混合在味蕾中，细细品味，回味无穷。
2冬至三鲜馅饺子的做法步骤
1. 面粉加1g盐，水揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧着。
2. 调馅：韭菜洗净控干水份；赤贝，海白虾处理干净，切成小段，加适量白胡椒粉，料酒腌一会，备用；炒锅加些底油，下姜末，猪肉馅煸炒，肉馅完全变色后烹入料酒，生抽，白胡椒粉，盐调味，再煸炒1-2min收干些水气，关火晾凉备用。腌过的赤贝，虾用厨房用纸吸一下多余的水份，加入煸好晾凉的肉馅中，加入切碎的韭菜，加芝麻油拌匀。
3. 擀皮包成饺子
冬至三鲜馅饺子的做法小贴士
三鲜馅有韭菜的提鲜美味无比，除常用的虾仁外，海参，墨鱼，扇贝等更是上好的食材。
3虾仁三鲜饺子的做法步骤
1. 葱姜切末泡在一碗纯净水里，制成葱姜水～备用～
2. 把虾去头，剥皮，去虾线，倒入葱姜水，胡椒粉一点点，浸泡一分钟，倒掉水，备用
3. 木耳洗净去根备用
4. 笋事先泡一天，用高压锅再压制半小时，洗净备用。如果没有笋干，可以换成香菇，与木耳同量
5.白菜洗净切碎
6. 一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，只用蛋清，蛋清会让馅料更爽滑
7. 笋切末，倒入一汤匙酱油，拌匀，再倒入一汤匙香油，拌匀，加入白菜碎中
8. 木耳切碎，加入白菜和笋干馅料中混合，拌匀
9. 虾用刀拍成泥，加入拍好的虾蓉，拌匀，一定要按照同一方向，
10. 加入蛋清，拌匀
11. 加入两勺香油，拌匀
12. 所有的馅料按同一方向拌匀
13. 一大碗面粉，和成少软一些的面团
14. 擀皮包饺子啦
15. 包好的饺子可以下锅了～
16. 出锅咯～鲜嫩多汁哦～
小贴士
1.虾剥好后要用刀拍成泥～这样不会破坏虾肉纤维，后面搅拌的时候容易起浆～不要用刀剁～2.葱姜切末以后泡在一碗纯净水里泡成葱姜水，之后用葱姜水来拌馅，避免吃饺子的时候吃到葱姜末
4冬至到，吃饺子【茴香猪肉饺】的做法步骤
1. 茴香一把，洗净沥干水分，切碎备用
2. 猪肉绞成肉糜，加入盐巴、葱姜水搅拌均匀
3. 加入茴香、并倒入适量油，搅拌均匀
4. 香喷喷的茴香猪肉馅就调好了
5. 包好饺子，下锅煮10分钟左右
冬至到，吃饺子【茴香猪肉饺】的做法
