黑鱼二吃(干煸黑鱼+鱼骨豆腐汤)，哪里有好吃的？怎么吃好的？哪里有好吃的？今天的黑鱼二吃(干煸黑鱼+鱼骨豆腐汤)一定可以完美的解决你的烦恼~姨妈送的黑鱼，我做饭都是自己琢磨，第一次上手，全凭记忆，上学时候门口小饭店师傅拿手黑鱼二吃，交流过心得，今天一试，味道还算不错。
1好吃简单的家常豆腐的做法步骤
1. 豆腐切片 厨房纸吸干水分 下锅煎至两面金黄
2. 把辣椒切丝后和大蒜葱白一起爆香
3. 放入豆腐轻手翻动 把蚝油兑一些水搅匀 倒入锅中 盖上盖子稍微收收汁就OK哩！
4. 完成！
2黑鱼二吃(干煸黑鱼+鱼骨豆腐汤)的做法步骤
1. 鱼肉片好后，用料酒和盐腌一下，鱼骨和鱼头用来煲汤，先煸炒一下姜片，蒜瓣(我没放葱)，然后放入鱼头和骨头喷少许料酒，炒至表面变色，一般在五到十分钟，这样可以煮出白汤。
2. 片好的鱼肉，在锅里过油，不要过太长时间，之前鱼肉片的适中厚度，基本入锅很快就熟了，观察鱼肉颜色和用筷子戳一下判断。
3. 这个步骤简单，基本辅料下锅煸炒(姜切段、蒜拍碎、葱切丝、红辣椒切宽段)，放鱼，少许生抽提色，放入盐和味精，注意，之前腌鱼时候已经放盐，此时把握度，不熟悉的可以尝一下味道。由于之前过油鱼基本已经熟了，这个过程以入味为主要目的，辅料入锅要多煸炒几遍出味，最后放入香菜提味。
4. 鱼汤我用砂锅煲制，鱼头煸炒完直接放入，大火开后小火慢炖40分钟后放入豆腐，慢炖20分钟，千滚豆腐万滚鱼，功夫汤。
因为做完才想起来拍，因此图少了些，这两天要忘记上传，今天刚想起来，如有遗漏之处请见谅。
小贴士
片鱼肉要小心，黑鱼身子滑，不易抓牢，不注意会割破手。片鱼不要太薄，炒的时候容易碎，也不能太厚，不易入味，厚度为3毫米左右。
3【变厨神】麻婆豆腐吃不到别人豆腐、那就吃自家麻婆豆腐~的做法步骤
1. 准备食材
2. 将南豆腐切成方丁，锅内加水烧开，倒入切好的豆腐；加入盐，等水再烧开时将豆腐捞出，沥干水分备用
3. 将蒜苗，切碎备用，姜蒜切成末备用。淀粉、盐、糖加入20ml水调匀备用。另外准备20ml水备用
4. 锅烧热倒入约20ml油，10秒后加入牛肉糜煸炒至肉变色后加入料酒，略炒后连油一起倒出备用
5. 锅烧热倒入刚才煸炒牛肉糜的油，10秒后加入切末的姜蒜；郫县豆瓣酱煸香后加入汆水后的南豆腐；煸炒过的牛肉糜，20ml水后小火慢炖2分钟左右
6. 分3次下调匀的调料5(淀粉）勾芡
7. 倒入切好的蒜苗，略加翻炒后即可出锅装盘
【变厨神】麻婆豆腐 吃不到别人豆腐、那就吃自家麻婆豆腐~的做法
4怀化小吃（凉拌油豆腐）的做法步骤
1. 准备好油豆腐、姜、葱、大蒜、香菜。
2. 姜分两部分切，切四五片放在一旁，剩下切末。葱切葱花、大蒜切末、香菜切碎、另备好一盒浓汤宝在旁。
3. 备好粗细辣椒粉，2：1的比例即可。
4. 油下锅，油冒青烟后关火，放三十秒后倒入辣椒粉、放入芝麻、姜末、蒜末、适量的盐（一定别放咸噢）小火微炒一下，别把辣椒炒糊噢。（如图即可）
5. 辣椒粉炒香，倒入一碗里，放入香菜、葱花、芝麻香油、陈醋、胡椒粉、花椒粉、麻油，鸡精、生抽、调制好调料汁。
6. 锅洗干净，放入一大饭碗清水，水开后，放入一片浓汤宝、姜片、熬制成汤。
7. 将浓汤宝熬制好的汤放入调料汁里面（两汤勺即可），拌匀一下备用一旁。
8. 将油豆腐干放入汤汁里煮软，一般大火煮3～5分钟就足够了。
9. 将煮好的油豆腐干放入备在一旁的调料汁里，用勺子将汤汁完全盖浇在油豆腐干上，就可以开始享用啦。
10. 面对这样的一盘小吃，您没有动心吗？我是饿啦，先开吃了噢………
11. 完成✅
小贴士
吃这道小吃可要小心噢，很容易汤到舌头的，油豆腐里满满的全是汤汁，很烫哦，吃起来别着急，慢慢享用。
