云南人常说当地人是离不开菌的，每年雨季来临都是必须要吃的，如果你来云南不吃菌，那绝对是一大遗憾，夏天到了不吃点菌菜，不喝点菌汤怎能对得起这炎炎夏日，这云南菌吃法不局限于蒸、炒、炖.吃法可谓是应有尽有，今天就让小编陪你去打卡野生菌。
最丰富的吃法：野生菌火锅
野生菌吃法，最适合去旅行的小伙伴，毕竟游玩的时间有限，一顿火锅是可以满足你尝到超多种类的菌最好方式。
金黄汤锅十分贵气，金黄之下是淡奶白的鸡汤，加入野生菌后，汤锅越煮越浓,颜色也会随之变得更加好看，在餐厅吃饭会有计时器，时间到了才发碗筷,有效避免菌子不熟造成的顾虑。
由于野生菌数量稀少,市场价格相较于其他食材比较贵，即便是野生菌的原产地楚雄，吃一次普通的野生菌也需要200元人民币以上，因此野生菌火锅成为我们吃土少男少女们的最好选择，既能满足口福，又能关照到我们的荷包，简直一举两得！
最个性的吃法：烧烤野生菌
深夜震动灵魂的永远是那光是一闻，身体和灵魂就会不自觉地向它靠近，美食家曾说：万物皆可烤，唯烤万物香。短短几句话，便可知这烧烤在人们心中的分量。适当放些罂粟籽进行调味,加上浓郁的孜然味道，很难不让你的舌头为之倾倒。傣味野生菌烤法真的很有讲究，毕竟处理不当容易引起食物中毒，切勿因少见，而大胆尝试。
最安全的吃法：干巴菌炒饭
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌,其特有的生长条件决定了此物只应云南有。绣球菌出土时会呈现黄褐色的模样，等到老熟呈现出焦糖色，特别像常吃的牛肉干，常见于八月的雨季，至今无法实现人工养殖。干巴菌炒饭加入青椒或炒鸡蛋,其味妙不可言。如此一来，小伙伴便不用担心因菌子不熟的问题，而带来的肠胃不适，记得加入一些超市里的火腿，简直是人间至味。
小编温馨提示，没有吃过菌子的朋友可以先尝试几种无毒(低毒性)的菌子，一定要去正规的餐厅就食，以保证安全，也避免选择不常见的野生菌，出现食物中毒的情况。
还有类似牛肝菌,青头菌,松茸带有一定的药味,不喜欢的宝宝可以不要加入，容易影响口感。
