广西历史悠久，古代属于百越之地,距今已有1680多年的历史。1958年广西壮族自治区成立，这是座美丽的城市，这里世代聚居着壮、汉、苗、瑶、侗、仫佬族，有着多姿多彩的民族文化风情，一年到头总有着接连不断的传统民俗活动。今天小编主要讲讲饮食文化，这里的美食啊，真的是丰富多样，一星期吃下来都不带重样的。
横县鱼生源远流长，相传可追溯至晋朝，也是日本刺身的鼻祖。横县鱼生采用郁江的野生鲩鱼、花鱼、鲮鱼、青竹鱼等河鱼作为主料，经手工切片而成，一盘上好的鱼生薄如蝉翼，色白如雪，摆盘精美。横县的灵山秀水养育了原生态无污染的河鱼，这是鱼生美味的灵魂。而精美的刀工更是让鱼生锦上添花。生鱼片多选白色的瓷盘做盛器，可以摆出多种造型，简直就是一件艺术品，可以说是色香味俱全。
落水饺是广西博白地区过冬至气节的必备品，纯糯米的粉加水搓成，用切细的大蒜、葱(有些地方不要绿色的的叶子，只要蒜白、葱白)、猪肉、虾肉、鱼做馅，做成圆圆的一只，如鸡蛋一般大。然后下锅煮熟，谓之落水饺。食起来清滑爽口，油而不腻。吃不完的，就用生菜叶包住再蒸熟，就成了别具风格的菜包落水饺。广西博白地区过冬至气节的必备品，可以带去走访亲戚。
海带绿豆粥是以海带、绿豆、粳米为主料，配以白糖适量，加以煮制的一道美食。营养丰富，清热解毒。绿豆粥，即指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。
香辣糟的制法是，把适量上好的糯米煮饭凉至28至36度左右，加入研成粉末的适量酒饼后拌匀，装入盘中用棉布盖紧，温度保持25度以上,3天后发出酒香就可待用。将剪了叶柄的指天椒、牛角椒成只洗净凉干切段放进瓦瓮，然后和糯米酒饭一起拌匀，放入洗净滴干水了的的瓦瓮里，倒入适量食盐。然后密封好，以防漏气腐烂。半月后即变成香甜酸辣咸俱佳的食品。可随时享用，取后马上盖紧，并注意在边缘加水密封。最好同时制作几瓮，轮流吃。
榄子焖沙箭鱼是东兴一带的特色菜肴。0.5公斤沙箭鱼配150克左右的榄子。先把沙箭鱼去鳞、内脏及鱼鳃，洗净。热锅下油，放沙箭鱼入锅至鱼身变黄，再放榄子及适量的味精、蚝油、水一起焖，5分钟后勾芡，下起锅油即成。这道菜肉嫩鲜，带有榄子的香气，是人们食粥下饭的首选。据说民国陈济棠将军主粤期间，对榄子焖沙箭鱼这道菜情有独钟，每每让家乡人带这些原料给他。
